بیشتر افراد وقتی به سالاد فکر می‌کنند، یک بشقاب کوچک پر از سبزیجات را تصور می‌کنند اما ما در این مقاله قصد داریم نشان دهیم که سالاد می‌تواند فراتر از یک بشقاب سبزیجات باشد و حتی به یک غذای سیرکننده تبدیل شود. علاوه بر این، سالاد می‌تواند بسیار سالم و سرشار از مواد مغذی برای بدن باشد. اگر می‌خواهید با چند سالاد متنوع و سالم برای شام آماده شوید در ادامه با ما همراه باشید.
سالاد سبزیجات کبابی
این سالاد که با استفاده از چغندر، سیب‌زمینی، ازگیل و بسیاری از مواد غذایی مفید دیگر تهیه می‌شود، یک غذای بسیار سالم است که با یک بار امتحان کردن آن، عاشقش خواهید شد. به‌جای روغن زیتون می‌توانید در این دستور از روغن ذرت نیز استفاده کنید. روغن ذرت نه‌تنها برای سرخ کردن مناسب است، بلکه می‌تواند برای تهیه سالاد نیز مفید باشد. با این حال، حتما روغن اصیل خارجی یا ایرانی را از بهترین مارک برای خرید انتخاب کنید که قیمت مناسبی داشته باشد. مواد لازم برای تهیه سالاد سبزیجات کبابی عبارت‌اند از:
- 6 چغندر متوسط پوست‌کنده و تکه‌تکه‌شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 و سه‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
- 1 قاشق چای‌خوری فلفل
- 2 سیب‌زمینی شیرین بزرگ پوست‌کنده و خردشده به‌شکل نگینی
- 4 جعفری بزرگ خردشده
- نیم فنجان سس روغن زیتون و سرکه
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خردشده
- 1 قاشق غذاخوری ترب خردشده
- 1 قاشق چای‌خوری خردل دیژون
برای تهیه این سالاد، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه را با فویل بپوشانید و به کف تابه‌ای دیگر با اسپری پخت‌و پز، اسپری کنید. در کاسه‌ای بزرگ چغندرها را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ترکیب کنید و آن‌ها را به‌صورت تک‌لایه در تابه‌ای قرار دهید که با فویل پوشانده شده است. سپس، یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری فلفل روی آن بپاشید.
در همان کاسه، سیب‌زمینی شیرین و جعفری را با دو قاشق غذاخوری روغن ترکیب کنید. سپس آن‌ها را به‌صورت تک‌لایه در کف تابه دیگر بریزید. سپس، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری فلفل روی آن بپاشید. اجازه دهید سبزیجات به‌مدت 40 تا 45 دقیقه و تا زمانی که ترد شوند، کباب شوند. سپس، اجازه دهید 20 دقیقه خنک گردند. در کاسه‌ای کوچک، سس، جعفری، ترب و خردل را با هم ترکیب کنید. سبزیجات کبابی را در یک کاسه بزرگ و سس را روی آن بریزید.
سالاد مرغ- بالزامیک کبابی
اگر به دنبال یک سالاد متنوع، خوش‌طعم و سیرکننده برای شام هستید این سالاد یکی از بهترین گزینه‌ها برای شماست. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:
- 1 و سه‌چهارم فنجان سس سالاد بالزامیک وینگرت
- 8 سینه مرغ بدون پوست
- 12 فنجان سبزیجات سالادی مخلوط
- 4 فنجان توت‌فرنگی تازه
- 1 فنجان بادام‌زمینی بوداده عسلی
یک فنجان سس سالاد بالزامیک وینگرت و سینه‌های مرغ را در کیسه‌ای پلاستیکی بریزید و سپس کیسه را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند. گریل را بر روی حرارت متوسط قرار دهید. مرغ‌ها را بر روی گریل بگذارید و روی گریل را بپوشانید، حرارت گریل را کم کنید و اجازه دهید مرغ‌ها به مدت هفت دقیقه بپزند. مرغ‌ها را بچرخانید و اجازه دهید هفت تا هشت دقیقه یا بیشتر و تا زمانی که مرکز آن‌ها بپزند روی حرارت بمانند. سپس، در یک کاسه، مرغ، سبزیجات سالاد، توت‌فرنگی و سه‌چهارم فنجان سس باقی‌مانده را با هم ترکیب کنید و بادام‌زمینی‌ها را بر روی آن بپاشید.
سالاد برنج لیمو
این سالاد یک وعده غذایی باطراوت و بسیار سالم است که اگر از ترکیب طعم‌ها لذت می‌برید آن را دوست خواهید داشت. همانطور که از نام آن مشخص است، در این سالاد از برنج هم استفاده می‌شود که می‌توانید برنج خارجی مانند برنج هندی خوب را نیز برای تهیه آن استفاده کنید. بهترین انواع برنج معمولا برنج‌های ایرانی هستند اما قیمت برنج خارجی نسبت به برنج ایرانی ارزان است و خرید آن با توجه به قیمت امروز، مقرون‌به‌صرفه‌تر است. مواد لازم برای تهیه سالاد برنج لیمو عبارت‌اند از:
- 1 فنجان روغن زیتون
- 1 حبه سیر خردشده
- 1 تا 2 قاشق چای‌خوری پوست لیمو رنده‌شده
- 2 قاشق چای‌خوری شکر
- 1 قاشق چای‌خوری خردل دیوژن
- یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک
- 6 فنجان برنج دانه‌بلند پخته
- 2 فنجان خیار خردشده
- دو سوم فنجان پیاز خردشده
- یک‌چهارن فنجان جعفری تازه خردشده
- یک‌چهارم فنجان ریحان تازه خردشده
- یک‌دوم قاشق چای‌خوری فلفل
- یک‌دوم فنجان گردوی خردشده برشته‌شده
برای تهیه سس، شش ماده اول را در یک شیشه بریزید، درب آن را ببندید و سپس شیشه را به‌خوبی تکان دهید. در کاسه‌ای بزرگ، برنج دانه‌بلند را با سس ترکیب کنید و یک شب در ظرف درب‌بسته در یخچال قرار دهید. سپس، خیار، پیاز، جعفری، ریحان و فلفل را با مخلوط سس و برنج ترکیب کنید و در ظرف دربسته به‌مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. درست قبل از سرو، گردو را داخل سالاد بریزید.
سالاد بروکلی و سیب
این سالاد بسیار خوشمزه و سیرکننده یکی از گزینه‌های مناسب برای شام است که مملو از مواد مغذی مختلفی نیز هست. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:
- 3 فنجان تکه‌های کوچک بروکلی تازه
- 3 عدد سیب متوسط خردشده
- یک‌دوم فنجان میوه خشک مخلوط خردشده
- 1 قاشق غذاخوری پیاز قرمز خردشده
- یک‌دوم فنجان ماست ساده کم‌چرب
- 4 نوار بیکن پخته و خردشده
در کاسه‌ای بزرگ، بروکلی، سیب‌ها، میوه خشک و پیازها را با هم ترکیب کنید. ماست را اضافه کنید و سپس، سالاد را با بیکن بپوشانید. سپس، سالاد را تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
در پایان، سالاد یکی از غذاهای فوق‌العاده برای شام است که به‌ویژه می‌تواند برای افرادی انتخاب مناسبی باشد که به سالم بودن رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهند یا می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند یا حفظ کنند. در این مطلب، چند مورد سالاد متنوع برای شام سالم را به شما معرفی کردیم که امیدواریم از تهیه و خوردن آن‌ها لذت ببرید.
ارسال دیدگاه