در این مقاله به آموزش طرز پخت 3 نوع غذا خوشمزه با مرغ خواهیم پرداخت. این غذاها نه تنها خوشمزه هستند بلکه با استفاده از مواد ساده تهیه میشوند و میتوانند گزینههای مناسبی برای مهمانیها و شامهای خانوادگی باشند.
1-طرز تهیه استیک مرغ
مواد لازم:
- سینه مرغ 4 عدد
- پاپریکا 2 قاشق غذاخوری
- پونه کوهی خرد شده 4 قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه به میزان لازم
- روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
- لیمو 2 عدد
استیک مرغ‘ width=’600′ height=’400’ />
1- گریل را روشن کنید و روی درجه حرارت زیاد تنظیم کنید. یک دستمال کاغذی تمیز را به روغن زیتون آغشته کنید و به کمک آن سطح گریل را چرب کنید.
2- در یک کاسه، روغن زیتون، ادویهها و سبزیجات را با هم ترکیب کنید. فیلههای مرغ را در کاسه بگذارید و تمام سطح آن را با طعمدهندهها بپوشانید.
3- اجازه دهید مرغ تا زمانی که گریل گرم میشود، استراحت کند. مرغ را سرد روی گریل نگذارید.
4- یک طرف فیلههای مرغ را به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید. سپس استیک مرغ را به آرامی بچرخانید تا سمت دیگر آن هم 5 تا 7 دقیقه دیگر بپزد.
5- در این حین، لیمو را از وسط برش بزنید و کمی روغن زیتون روی گوشت آن بریزید. دو تکه لیمو را بهم بچسبانید تا روغن در تمام آن پخش شود.
6- حالا مرکز دو تکه لیمو را روی گریل بگذارید. تا زمانی که خطوط گریل روی سطح لیمو ظاهر شود صبر کنید.
7- استیک مرغ را از روی گریل بردارید و در بشقاب بگذارید و با فویل روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت سه دقیقه استراحت کند. استیک را به همراه آب لیمو میل کنید. نوش جان!
2-طرز تهیه رول سوخاری مرغ و ژامبون
مواد لازم:
- فیله مرغ: ۳ عدد
- ژامبون: ۳ ورقه
- پنیر چدار: ۳ ورقه
- تخم مرغ (کمی زده شده): یک عدد
- پودر سوخاری: ۲ پیمانه
- روغن: برای سرخ کردن
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- سیر (له شده): ۲ حبه
- پاپریکا: به مقدار لازم
طرز تهیه: 1- ابتدا با استیک کوب روی فیلههای مرغ بکوبید تا پهن شوند. سیر له شده را روی آنها بمالید و نمک، فلفل سیاه و پاپریکا بپاشید.
2- روی هر یک از فیلهها یک ورقه ژامبون و یک ورقه پنیر قرار دهید و آنها را رول کنید. رولهای مرغ را ابتدا در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
3- سپس آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
3-طرز تهیه چیکن لقمه پنیری
مواد لازم:
- فیله مرغ: ۲ عدد
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- پاپریکا: دو ق چ
- پودر سوخاری: یک پیمانه
- پودر نارگیل: یک دوم پیمانه
- تخم مرغ (کمی زده شده): ۲ عدد
طرز تهیه: 1- فیلههای مرغ را به ابعاد کوچک برش دهید، روی آنها نمک، فلفل سیاه و پاپریکا بپاشید. پودر سوخاری و پودر نارگیل را با هم مخلوط کنید.
2- تکههای مرغ را ابتدا در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید و سپس در مخلوط پودر نان و پودر نارگیل بغلتانید و در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید.
3- آنها را حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و هر از گاهی آنها را برگردانید تا طلایی و برشته شوند.
واقعا عالی بود! خیلی دلم خواست مرغ روی گریل بخورم. ممنون بابت این مقاله مفید و خوب! 🙂