سوفله یک دسر یا پیش غذای فرانسوی است که در اوایل قرن هجدهم به وجود آمده است. نوع شیرین آن با سفیده تخممرغ، شکر و آرد تهیه میشود اما نوع غذایی آن میتواند با موادی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات و لوبیا درست شود. در این مقاله طرز تهیه سوفله مرغ و لوبیا را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
- نان (تورتیلا، لواش یا تافتون) به میزان لازم
- فلفل سیاه 1/8 قاشق چای خوری
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- آبلیمو 4.5 قاشق چای خوری
- مرغ (مرغ کنتاکی خرد شده) 2 و 1/4 لیوان
- زیره 1/4 قاشق چای خوری
- پونه (خشک شده) 1 قاشق چای خوری
- سیر (رنده شده) 1 قاشق چای خوری
- کنسرو لوبیا (بدون آب) 1 عدد (یا 1 و نیم لیوان لوبیا پخته شده)
- روغن به میزان لازم
- فلفل دلمه ای (متوسط – خرد شده) 1 عدد
- فلفل قرمز (فلفل شیرین متوسط – خرد شده) 2 عدد
- پنیر پیتزا (رنده شده) به میزان لازم
- پیازچه (خرد شده) 1/4 لیوان
- گشنیز (خرد شده) 1/2 لیوان
- خامه ترش (یا پنیر پیتزا) 200 گرم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با مواد دلخواه پخته و ریش ریش کنید و کنار بگذارید. در تابهای روغن گرم کرده و فلفل دلمهای را ریز کنید و در روغن تفت دهید. فلفل قرمز را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید. سیر رنده شده، لوبیا پخته شده و همه مواد جز پیازچه و گشنیز را به فلفلها اضافه کرده و به خوبی تفت دهید و در انتها مرغ ریش شده را به آن اضافه کنید.
نان را به شکل دلخواه برش داده و هر قطعه را در روغن سرخ کنید. ظرفی مناسب انتخاب کرده و آن را چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده نمایید. ته و کنارههای ظرف مقداری نان سرخ شده چیده و روی آن را با مواد پر کنید. روی مواد را با خامه ترش و پنیر پیتزا (یا فقط پنیر پیتزا) بپوشانید و گشنیز و پیازچه ساطوری شده بریزید.
سپس به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید.
نکات:
میتوانید لوبیا پخته را حذف کرده و به جای آن از ذرت پخته شده استفاده کنید. در صورت تمایل، مرغ را سرخ کرده یا کبابی نمایید. همچنین میتوانید مواد غذا را با هر نوع ماده دلخواه (مثل زیتون، ژامبون، گوشت و …) جایگزین کنید.
🍽️🥘😋 عالی پرطعم
این آموزش خوب بود ولی اطلاعات درباره زمان پخت زیاد واضح نیست. یه کم اونم اضافه کنین تا کامل بشه.
🍗🥘😋 عالیست!