کاتمر یک دسر خوشمزه و محبوب ترکی است که با باقلوا شباهت دارد اما واقعاً با آن متفاوت است. این دسر خوشمزه را می‌توان با بستنی سرو کرد و با پودر پسته آن را لذیذتر کرد! در ادامه، طرز تهیه این دسر خوشمزه را برای شما ارائه خواهیم داد.
مواد لازم:
خمیر کاتمر
- آرد 1 کیلو
- آب نیم لیتر
- نمک 15 گرم
مواد داخل خمیر:
- شیر 1 لیتر
- آرد ایرمیک (سمولینا) 120 گرم
- شکر 1 لیوان
- پودر پسته 1 لیوان
برای پخت:
- کره برای پخت کاتمر 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- آرد الک شده را روی میز کار بریزید و داخل آن را گود کرده و آب ولرم را آرام اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
- خمیر باید نه سفت باشد و نه خیلی به دست بچسبد. سپس به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- خمیرهای گرد را درون روغن افتاب‌گردان بگذارید و به مدت 12 ساعت نگهدارید.
- شیر را درون ظرفی ریخته، بگذارید بجوشد و آرد ایرمیک را اضافه کنید و هم بزنید تا حالت پودینگ به خود بگیرد.
- سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
- خمیر آماده شده را بعد از 12 ساعت با وردنه باز کنید و به شکل مربع دربیاورید.
- شکر، پودر پسته و مواد درست شده را وسط خمیر بمالید.
- از هر 4 طرف به داخل تا کنید و درون سینی چرب شده با کره قرار دهید.
- فر را با 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کاتمرها را به مدت 6 الی 8 دقیقه بپزید.
- بعد از پخت می‌توانید با پودر پسته تزیین کرده و با بستنی سرو کنید. نوش جان!
.jpg "طرز تهیه دسر خوشمزه کاتمر با طعمی بی‌نظیر 4")
نکته:
- هر کاتمر را جداگانه در سینی‌هایی که با کره چرب کرده‌اید به مدت 8 دقیقه در فر گرم شده بپزید.
- به نازک بودن خمیر دقت کنید.
😍🍮👌 تشکر
این دسر واقعاً وسوسه‌کننده به نظر می‌رسه! دوست دارم یکی رو با بستنی امتحان کنم. امید وارم نکات بیشتری درباره دسرهای ترکی هم به اشتراک بگذارید.
این دسر واقعاً عالی به نظر می‌رسه! ترکیب پودر پسته و بستنی می‌تونه طعمش رو فوق العاده کنه. مرسی که طرز تهیه‌اش رو به اشتراک گذاشتید! فقط امیدوارم مقدار نمک رو دقیق بنویسید که کسی اشتباه نکنه.
این کاتمر خوشمزه به نظر میاد، اما به نظرم مقدار شکرش خیلی زیاده. نمی‌دونم چرا همیشه باید طعم‌ها رو اینقدر شیرین کنن؟