ماهی سالمون با رویه خردل از جمله دستورغذایی های آسان و خوشمزه است که می توانید در خانه تهیه کنید. این غذا به صورت کبابی تهیه می‌شود و به همراه سبزیجات تازه سرو می‌گردد تا تجربه‌ای لذیذ و سالم را فراهم کند. در اینجا طرز تهیه ماهی سالمون با رویه خردل را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم :
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- موسیر ۱ عدد بزرگ
- سرکه قرمز ۱/۴ پیمانه
- سس خردل ۱/۴ پیمانه
- شکر قهوه‌ای ۱/۴ پیمانه
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- ماهی سالمون ۱ تکه
- شاهی ۱ مشت
- لیمو ۱ عدد
طرز تهیه:
گریل فر را روشن کنید (اگر دستگاه باربیکیو دارید از آن هم می‌توانید استفاده کنید). در قابلمه‌ای کوچکی، روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. موسیر را در آن ریخته و برای حدود ۳ دقیقه تا نرم شود، تفت دهید.
سرکه را اضافه کرده و برای ۱ دقیقه حرارت دهید تا کمی از آن تبخیر شود.
سس خردل و شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه‌ی دیگر مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. به آن‌ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
در سینی فر فویل آلومینیومی پهن کرده و فیله‌های سالمون را روی آن بگذارید. به فیله‌ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
نصف پیمانه از مواد رویه را با قلمو روی فیله‌ها بمالید. فیله‌ها را برای حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه تا مغز پخت شوند، گریل کنید. بقیه‌ی مواد رویه را هم در حین پخت روی فیله‌ها بزنید.
ماهی سالمون را به همراه برگ‌های شاهی و برش‌های لیمو سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه‌ی ماهی سالمون با رویه خردل:
موسیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. از یک تکه فیله‌ی سالمون به وزن تقریبا ۱۴۰۰ گرم استفاده کنید. پوست آن را جدا کرده و آن را به ۸ قسمت تقسیم کنید.
تقریبا به ۳۵۰ گرم شاهی نیاز دارید. ساقه‌های کلفت آن‌ها را جدا کنید. لیمو را قاچ کنید.
این دستور عالی به نظر میاد، ولی به نظرم می‌شد کمی بیشتر در مورد ادویه‌ها توضیح بدید. شاید برای کسایی که تازه کارن، گیج‌کننده باشه!
عالی بود! دستور تهیه ماهی سالمون با رویه خردل خیلی جالب به نظر میاد و مطمئناً طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت. فقط کاش زمان پخت را هم ذکر می‌کردید تا بهتر بتونیم برنامه‌ریزی کنیم.