طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه و ساده

شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی‌های معروف و دلپذیر است که به سادگی و سرعت تهیه می‌شود. این دسر لذیذ و خوشمزه همیشه در مراسم‌ها و جشن‌هایی مثل عید نوروز و شب یلدا حضوری پر رنگ دارد و در دستور تهیه‌های شیرینی‌های خانگی بسیار محبوب است. در این مقاله، ما طرز تهیه‌ای حرفه‌ای و متفاوت از شیرینی نارگیلی را برای شما فراهم کرده‌ایم تا شما بتوانید در خانه این شیرینی را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی

این دستور برای 10 نفر مناسب است.

• پودر نارگیل : 125 گرم
• شکر : 1 پیمانه سر پر
• روغن مایع : 25 گرم یا 2 قاشق غذاخوری
• سرکه یا آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری
• پودر پسته برای تزیین : به میزان لازم
• سفیده تخم‌مرغ : 4 عدد یا 125 گرم
• وانیل : 1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

برای تهیه این شیرینی، ابتدا سفیده تخم‌مرغ را داخل ظرفی تفلون یا نچسب به همراه پودر نارگیل مخلوط کنید. سپس شکر، روغن مایع و وانیل را به آن افزوده و خوب هم بزنید. ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی مواد را مرتب هم بزنید تا به مرحله جوش نرسد، اما به گونه‌ای باشد که وقتی دستتان را بر روی مواد قرار می‌دهید، بسوزد. این مرحله داغ زدن نامیده می‌شود و باید دقت شود. بعد از 5 تا 6 دقیقه هم زدن مواد، آن را از حرارت بردارید و بلافاصله سرکه یا آب لیمو را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. اجازه دهید مواد حدود 5 تا 10 دقیقه خنک شوند.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه شیرینی را در قیف با ماسوره بزرگ بریزید. سپس با فشار قیف، مایه شیرینی‌ها را در سینی فر با فاصله بچینید و روی آن را با پودر پسته تزئین کنید. سینی را در فر گرم شده با حرارت 190 تا 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی‌ها طلایی شود. در این مرحله از باز کردن در فر خودداری کنید زیرا پف شیرینی می‌خوابد. شیرینی آماده شده را می‌توان در ظرف دربسته به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کرد.

نکات مهم:

اگر شیرینی به کاغذ روغنی چسبید، می‌توانید یک دستمال یا حوله مرطوب را از زیر شیرینی‌ها بکشید تا به راحتی جدا شوند. هم‌چنین ریختن سرکه یا آبلیمو برای تثبیت رنگ سفید شیرینی ضروری است و باید از شکر استفاده شود و از پودر قند یا جایگزین‌های دیگر پرهیز گردد.