سالاد نخود و پیاز مراکشی یکی از سالادهای لذیذ و خوشمزه‌ای است که می‌توانید برای مهمانان خود تهیه کنید. این سالاد با ترکیب طعم‌های مختلف و استفاده از ادویه‌جات معطر، لذتی فراموش‌نشدنی به سفره شما می‌بخشد.
مواد لازم برای تهیه سالاد نخود مراکشی:
- 1 و 1/4 فنجان نخود
- 1 پیاز متوسط
- 4 حبه سیر
- تقریباً یک قاشق چایخوری زیره سبز
- 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- 3 قاشق روغن زیتون
- 1 لیموی ترش تازه
- دسته‌ی کوچکی جعفری ساطوری شده
- دسته‌ی کوچکی گشنیز ساطوری شده
- فلفل سیاه و نمک
طرز تهیه سالاد نخود و پیاز مراکشی:
■ نخودها را 24 ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. بعد در یک قابلمه بریزید و تا جایی که روی نخودها را بپوشاند، آب اضافه کنید و اجازه دهید که بجوشد. حرارت را متوسط کنید و اجازه دهید تقریباً 45 دقیقه نخودها کاملاً بپزند و نرم شوند. زمانی که نرم و پخته شدند آن‌ها را آبکش کنید و نخودهای گرم را به یک کاسه اضافه کنید.
■ پیازهای بسیار نازک برش داده شده، سیر له شده، زیره سبز و پاپریکا را اضافه کنید و کاملاً بهم بزنید تا مزه‌ها ترکیب شوند. حالا گشنیز، جعفری، آب لیموترش تازه و روغن زیتون را اضافه کنید. و در انتهای نمک و فلفل سیاه را طبق ذائقه خودتان به سایر مواد بیفزایید.
■ به همین سادگی و در چند مرحله این سالاد هیجان انگیز و فوق‌العاده خوشمزه آماده شد. حتی می‌توانید آن را با نان سرو کنید.
اگر دوست داشتید که یک غذای ساده و سبک برای شام داشته باشید هم، این سالاد می‌تواند یک انتخاب سالم و پر از ویتامین باشد.
نکته: در دستورالعمل اصلی از یک قاشق چایخوری زیره سبز استفاده شده‌است، طبق ذائقه خودتان می‌توانید مقدار آن را کمتر کنید.
نکته: زمانی که مواد را با هم ترکیب می‌کنید، دقت داشته باشید که نخودها گرم باشند، به این ترتیب طعم‌های مختلف را به خود جذب می‌کند.
در مجله دایان نظراتی حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین جای ندارد.