مرغ شکم پر یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که در مناسبتها و جشنها تهیه میشود. با ترکیبی از مواد تازه و خوش طعم، این غذا میتواند سفره شما را رنگین کند.
مواد لازم برای مرغ شکم پر
- مرغ 1 عدد (دو کیلویی)
- سبزی خرد شده یک لیوان شامل: جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون
- مغز گردوی چرخ شده یک فنجان
- آلو و قیسی خرد شده نصف فنجان
- پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوری
- زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری
- زرشک 2 قاشق سوپخوری
- شکر یک قاشق سوپخوری
- آب لیمو یا آب نارنج 3-2 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ شکم پر
مرغ را با آب لیمو یا آب نارنج، نمک، فلفل و زعفران حل شده مخلوط میکنیم و یک ساعت میگذاریم تا طعم بگیرد. سپس سبزی را با یک قاشق سوپخوری روغن کمی تفت میدهیم و بقیه مواد را به آن اضافه میکنیم. مخلوط را در شکم مرغ قرار میدهیم و پیش از دوخت، یک تکه کاغذ فویل در جلوی شکم قرار میدهیم.
سپس شکم مرغ را میدوزیم و در قابلمهای که گنجایش مرغ را داشته باشد با 3 قاشق سوپخوری روغن داغ، با شعله ملایم سرخ میکنیم. به تدریج 3-2 فنجان آب را اضافه میکنیم تا مرغ پخته شود.
نکته: پس از طبخ، باید نصف فنجان آب در قابلمه باقی بماند.
🍗🤤👌 خوشمزه!
عالی بود! طرز تهیه مرغ شکم پر همیشه مورد علاقه من بوده. امیدوارم در پخت این دستور، نکات گفته شده رو رعایت کنم که بهترین نتیجه رو بگیرم. مرسی از زحماتتون!