کالزونه یک غذای ایتالیایی لذیذ است که از خمیر نمکی تهیه می‌شود و با موادی چون پنیر، سس، و گوشت یا مرغ پر می‌گردد. این غذا مشابه پیراشکی است و معمولاً با سس ماکارونی سرو می‌شود.
ما در اینجا دو نوع مختلف از کالزونه برای شما تهیه کرده‌ایم: یکی با اسفناج و پنیر و دیگری با گوشت قلقلی و پنیر. با ما باشید تا طرز تهیه آن‌ها را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم :
- یک بسته ۴۵۰ گرمی خمیر پیتزا
- ۸ قاشق غذاخوری سس مارینارا
- ۱۶ عدد میت بال پخته شده
- ۴ اسلایس پنیر موزارلا
- ۴ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
- ریحان تازه
- فلفل سیاه
- یک عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه:
1- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
2- خمیر پیتزا را به ۸ بخش مساوی تقسیم کنید.
3- هر تکه از خمیر را به صورت دایره‌ای باز کنید.
4- مقداری سس مارینارا روی خمیر ریخته، دو میت بال و یک اسلایس پنیر موزارلا بگذارید. پنیر پارمسان و ریحان تازه را اضافه کنید.
5- یک طرف خمیر را بر روی محتویات آن برگردانید و با فشار دست کالزونه را ببندید.
6- در یک کاسه، تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کرده و بر روی خمیر بمالید. سپس فلفل سیاه را روی آن بپاشید.
7- کالزونه‌ها را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
کالزونه اسفناج و پنیر:
مواد لازم:
- یک بسته ۴۵۰ گرمی خمیر پیتزا
- ۱۶ قاشق غذاخوری اسفناج پخته شده
- ۸ قاشق غذاخوری پنیر ریکوتا
- ۴ اسلایس پنیر موزارلا
- ۱ قاشق چایخوری سیر خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری کره آب شده
- ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
- ۱ قاشق چایخوری جعفری
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه:
1- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
2- خمیر پیتزا را به ۸ تکه مساوی تقسیم کنید.
3- هر تکه خمیر را به صورت دایره‌ای باز کنید.
4- دو قاشق غذاخوری اسفناج، یک قاشق غذاخوری ریکوتا و یک اسلایس پنیر موزارلا روی خمیر قرار دهید.
5- یک طرف خمیر را روی مواد برگردانید و با فشار دست کالزونه را ببندید.
6- در یک کاسه کوچک، کره آب شده، پنیر پارمسان، سیر و جعفری را با هم مخلوط کنید.
7- کالزونه‌ها را در سینی فر بچینید.
8- در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را هم زده و آب را اضافه کنید. این مخلوط را روی سطح خمیرها بمالید و سپس مخلوط سیر و کره را روی آن‌ها بمالید.
9- کالزونه‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا سطح خمیر کاملاً طلایی و برشته شود.
در مجله دایان نظراتی حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین جای ندارد.