لازانیا یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایتالیایی است که به خاطر طعم دلپذیر و لایههای جذابش در بین مردم بسیار محبوب شده است. در این مقاله، طرز تهیه لازانیا را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه لازانیا
- لازانیا: 1 بسته
- فلفل دلمه ای خیلی ریز خرد شده: 1/2 لیوان
- قارچ خیلی ریز خرد شده: 1/2 لیوان
- پیاز: 2 عدد
- مایه ماکارونی (گوشت چرخ کرده، سویا، نمک، زردچوبه، فلفل، رب): 2 لیوان
- پنیر پیتزا: 1 بسته
- سس گوجه فرنگی: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- کره: 25-50 گرم
- شیر: 2 لیوان
طرز تهیه لازانیا خوشمزه
مراحل آماده کردن سس بشامل
- کره را آب کرده، سپس آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید و آرد را در کره تفت دهید.
- شیر را به آرد اضافه کرده و با حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلظت آن مانند سس شود.
مراحل آماده کردن ورقه های لازانیا
- در یک قابلمه نسبتا بزرگ که ورقههای لازانیا در آن جا شود، تا دو سوم آب ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
- وقتی آب به جوش آمد، نمک، یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق غذاخوری روغن غیر سرخ کردنی به آن اضافه کنید.
- ورقههای لازانیا را به آرامی در آب جوش قرار داده، زمانی که نرم شدند، در آبکش ریخته و ورقه ورقه با آب سرد بشویید و به لبهی یک قابلمه آویزان کنید تا روی هم خمیر نشوند.
مراحل آماده کردن مایه گوشت
- گوشت گوسفندی که 1/4 آن دنبه باشد چرخ کرده و در حین چرخ کردن، به ازای هر نیم کیلو گوشت، نصف قاشق غذاخوری دارچین به آن اضافه کنید. سپس گوشت را ورز داده و دوباره چرخ کنید.
- دو برابر میزان سویا روی آن آب جوش ریخته و در 5 ساعت، 3 بار آب آن را عوض کنید تا زمانی که سویا نرم و پوک شود.
- سویا را آبکش کرده و با دو لیوان آب و یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه به مدت 15 دقیقه بپزید تا آب آن کشیده شود، سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید سرد شود.
قرار دادن مواد بر روی لایه های لازانیا
- کف ظرف پیرکس را با کره کمی چرب کنید و یک لایه لازانیا داخل آن بچینید.
- روی لازانیا به ترتیب سس بشامل، پنیر پیتزا، و مایه گوشت بریزید، دوباره یک لایه لازانیا روی آن قرار داده و همین ترتیب را برای لایه های بعدی تکرار کنید.
- در آخر با سس بشامل کل سطح لازانیا را بپوشانید، سپس یک لایه پنیر پیتزای رنده شده بریزید و روی آن را کاملا با پنیر پیتزای ورقه ای بپوشانید.
در صورت استفاده از فر
- فر را از قبل در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف لازانیا را به مدت 20 الی 30 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
- به منظور جلوگیری از خشک شدن لازانیا، یک ظرف آب داخل فر قرار دهید.
عالی بود! طرز تهیه لازانیا رو خیلی خوب توضیح دادید. امیدوارم روزی بتونم درستش کنم! فقط اگه میشه زمان پختش رو هم ذکر کنید.
🍝😋👌 با تشکر
آموزشتون کامل بود ممنونم