آش جودوغ یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که معمولاً در روزهای سرد سال تهیه میشود. این غذا نه تنها خوش طعم است بلکه به خاطر مواد مغذی خود انرژی بالایی را برای شما فراهم میکند.
مواد لازم برای آش جودوغ
- دو پیمانه بلغور جو
- سبزی آش و اسفناج
- یک پیمانه مخلوط نخود و لوبیا قرمز
- دوغ غلیظ چرب حدود دو کیلو
- پیاز داغ خلالی عسلی، ترد و خوشرنگ
طرز تهیه آش جودوغ
حبوبات و جو را خبس کرده و سپس حبوبات را با زردچوبه و پیاز و مقداری زعفران و سیر له شده پخته و بعد بلغور را اضافه کرده و خوب میپزند. در آخر سبزی را اضافه کرده و اجازه میدهند آش جا بیافتد. در انتها دوغ غلیظ را داخل آن ریخته و هم زده و میجوشانند. نمک و فلفل اضافه میکنند. با نعنا داغ و سیرداغ و دوغ غلیظ تزیین میکنند.
نکته: برای بهبود طعم آش جودوغ، میتوانید از ادویههای مختلفی مانند دارچین و هل نیز استفاده کنید.
ارسال دیدگاه