طرز تهیه مرغ لایه ای پرشده با قارچ و هویج خوشمزه و مخصوص

مرغ لایه ای پرشده با قارچ و هویج یک غذای بسیار لذیذ است که برای مهمانی‌ها و شام‌های خانوادگی مناسب می‌باشد. این غذا به خاطر طعم‌های خاص و ترکیبات تازه‌اش، همواره مورد توجه افراد قرار می‌گیرد.

مواد لازم برای تهیه مرغ لایه ای پرشده با قارچ و هویج

• سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 1 کیلو
• هویج: نیم کیلو
• پیاز: 1 عدد
• پنیر پیتزا: 200 گرم
• خامه: 1/3 فنجان
• آب لیموترش: 1 عدد
• شوید: یک دسته
• نشاسته سیب زمینی یا آرد: 4 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه تازه سابیده و جوزهندی سابیده: کمی
• نمک و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه مرغ لایه ای پرشده با قارچ و هویج

ابتدا سینه‌های مرغ را به نوارهای باریک برش می‌زنیم و آنها را با نمک، فلفل و کمی جوزهندی مزه دار می‌کنیم. سپس آب لیمو را روی مرغ‌ها می‌ریزیم و ترکیب می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی و شفاف شود. سپس قارچ‌ها را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه می‌کنیم. قارچ و پیاز را به خوبی تفت می‌دهیم تا آب قارچ کاملاً تبخیر شود، سپس نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.

خامه را به مخلوط افزوده و شوید خرد شده را نیز اضافه می‌کنیم و به مدت 2 دقیقه می‌پزیم. نشاسته یا آرد را اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا غلیظ شود و سپس از روی حرارت برمی‌داریم.

یک ظرف مناسب برای فر انتخاب می‌کنیم. اگر از ظرف کمربندی استفاده می‌کنید، دور آن را با فویل بپوشانید تا مواد داخل آن نشت نکند. 2/3 از مرغ‌ها را کف ظرف قرار داده و نصف پنیر رنده شده را روی آنها می‌پاشیم. سپس مخلوط پیاز و قارچ را روی پنیر به طور یکنواخت می‌ریزیم و هویج‌های رنده شده را بر روی مخلوط قارچ اضافه می‌کنیم. باقی‌مانده مرغ را روی هویج‌ها قرار داده و ظرف را در فر با دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم.

بعد از پخت، خوراک را از فر درآورده و آب اضافی را از ظرف خارج می‌کنیم. اگر از ظرف کمربندی استفاده کرده‌اید، کمربند آن را کمی باز کنید تا آب اضافی خارج شود. سپس باقی‌مانده پنیر را روی مرغ می‌ریزیم و دوباره ظرف را در فر قرار می‌دهیم تا پنیر ذوب شده و سطح آن برشته شود. بعد از 10-15 دقیقه بگذارید کمی خنک شود.

برای بهبود طعم این غذا، می‌توانید از انواع چاشنی‌ها و ادویه‌های مختلف استفاده کنید.