کباب سیسیلی یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین کباب‌هاست که می‌تواند برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها گزینه‌ای عالی باشد. این کباب با ترکیب گوشت مرغ و گوساله تهیه می‌شود و با طعم زیتون و ادویه‌های خوشبو بسیار جذاب است.
- سینه مرغ بدون استخوان: 300 گرم
- راسته گوساله: 300 گرم
- زیتون سیاه: 75 گرم، بدون هسته
- پیازچه: 4 عدد
- پاپریکا: یک قاشق غذاخوری
- آویشن: یک قاشق چای خوری
- روغن زیتون بکر: یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه کباب سیسیلی: گوشت و مرغ را به شکل چهارگوش‌های 3 در 3 سانتی‌متری ببرید، سپس حداقل یک ساعت در ترکیب روغن، آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل بخوابانید. زیتون و پیازچه را ساطوری ریز کرده یا در غذاساز خمیر کنید. تکه‌های گوشت و مرغ را با استیک کوب کمی بکوبید تا پهن شود، سپس داخل آن را با مخلوط زیتون و پیازچه پر کرده و ببندید و یک در میان به سیخ بکشید. سیخ‌ها را روی منقل کباب کنید. چون تکه‌های گوشت و مرغ لوله شده‌اند مغز آن دیرتر می‌پزد، برای همین حرارت باید ملایم باشد تا کاملاً مغزپخت شود.
نکات
1. مغز گوشت و مرغ را با مواد دلخواه پر کنید.
2. گوشت باید حتما بیات باشد تا همزمان با مرغ بپزد.
3. اگر از فیله گوساله استفاده کنید پخت یکدست‌تر است.
وااای چقدر طرز تهیه‌ی کباب سیسیلی جذاب به نظر میرسه! حتماً امتحانش میکنم، ممنون که نکات رو اینجوری خوب توضیح دادید. فقط کاش مقدار دقیق ادویه‌هارو هم میذاشتید تا همه به یه طعم عالی برسیم!
کباب سیسیلی واقعا جذاب به نظر میاد، اما چرا از گوشت گوسفند هم استفاده نکردن؟ طعمش میتونست خیلی بهتر بشه! امیدوارم عطز طعمی که گفتن رو واقعاً داشته باشه.