آشپزی ایرانی به دلیل تنوع و طعمهای خاصش شناخته شده است، اما یکی از چالشهای آن استفاده زیاد از روغن است. در زیر روشهایی برای تهیه غذاهای ایرانی کمکالری و خوشمزه ارائه میشود.
پلو با روغن اضافه ممنوع
- در تهیه لوبیاپلو، میتوانید از رب بیشتری استفاده کنید و خوراک را در لحظه مناسب از روی گاز بردارید.
- سبزیپلو را با کمی آبمرغ براق کنید تا طعم بهتری بگیرد.
- برای پلوهای دیگر، روغن را با مواد کمخطرتر جایگزین کنید و به یاد داشته باشید که نیازی به اضافه کردن روغن بر روی چلو نیست.
ته دیگ با حداقل روغن
از یک ظرف نچسب استفاده کنید و کف آن را کمی با روغن زیتون چرب کنید. این روش باعث میشود تهدیگ شما با کمترین روغن درست شود.
سالمترین خورشها
برای تهیه خورش، پیاز را بدون روغن تفت دهید و گوشت را کمچربی انتخاب کنید. زمان پخت را افزایش دهید تا طعم رب بهتر ترکیب شود.
ماست به جای مایونز
ماست را میتوان به عنوان جایگزینی سالم برای مایونز استفاده کرد. کمی شکر و سس مایونز به آن اضافه کنید تا طعم مشابهی پیدا کند.
خوراک مرغ کمخطر
برای تهیه خوراک مرغ، چربیها را جدا کنید و همراه با پیاز تفت دهید. این روش باعث میشود از چربی اضافه جلوگیری شود.
پیازداغ
پیاز را بدون روغن تفت دهید و سپس کمی روغن زیتون اضافه کنید تا پیازها خوشمزه شوند.
کباب بدون روغن
مایه کباب را با گوشت چرخکرده کمچربی درست کنید و در تابه بدون روغن بپزید.
مقاله خیلی مفیدی بود، ممنون بابت روشهای تهیه غذاهای ایرانی کمکالری. من واقعا دوست دارم این روشها رو امتحان کنم!
مطلب عالی بود! من عاشق سبزیپلو هستم، حتما این روش جدید رو امتحان میکنم. مرسی بابت این معرفیها.
من که عاشق پلوهای کمکالری هستم، مخصوصا سبزیپلو! از روش جایگزینی روغن با مواد کمخطر خیلی خوشم اومد.
مطلب خوبی بود! بهتره روغن رو جایگزینی مناسب تری کنیم تا غذاهای خوشمزه اما کمکالری بپزیم.
ممنون از مقاله خوبتون! روشهای جالبی ارائه دادید، به ویژه جایگزینی ماست به جای مایونز که خیلی جذابه. اگه میشد بیشتر در مورد ادویههای خوش طعم هم توضیح بدید، عالی میشد!
عالی بود! پیشنهادات شما برای تهیه غذاهای کمکالری ایرانی واقعاً مفیدن. فقط اگر کمی بیشتر راجع به ادویهها هم توضیح میدادید، خیلی خوب میشد!