رژیم مایند (MIND) یک الگوی تغذیهای هوشمندانه است که از ترکیب دو رژیم مطرح جهان، یعنی رژیم مدیترانه ای و رژیم dash ساخته شده است. این رژیم با هدف اصلی حفظ سلامت مغز و کاهش خطر بیماریهایی مانند آلزایمر، زوال حافظه و اختلالات شناختی طراحی شده است.
پژوهشهای علمی جدید نشان میدهد که این مدل خاص غذا خوردن میتواند روند پیری مغز را کند کرده و از افت عملکرد شناختی در سنین بالاتر جلوگیری کند. رژیم مایند که مخفف Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay است، بر مصرف غذاهایی تمرکز دارد که سرشار از مواد مغذی ضروری برای سلامت مغز هستند.
در مجله دایان ما رژیم مایند را نه تنها یک برنامه غذایی، بلکه یک انتخاب آگاهانه برای داشتن ذهنی فعالتر، حافظه قویتر و زندگی سالمتر میدانیم. این رژیم به شما کمک میکند با انتخابهای تغذیهای درست، سلامت مغز خود را برای سالها تضمین کنید.
رژیم مایند MIND چیست؟
MIND برگرفته از ابتدای کلمات Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay است که به معنی رژیم مدیترانهای و دَش برای تاخیر در پیری سلولهای مغزی است. همانطور که میدانید با افزایش سن، سلولهای مغز نیز به تدریج پیر شده و عملکرد خود را از دست میدهند. مطالعات نشان میدهند هرچه وضعیت تغذیهای فرد سالمتر باشد، روند پیری سلولها کندتر شده و به تاخیر میافتد.
از آنجایی که رژیم غذایی مدیترانهای و رژیم غذایی دَش از سالمترین رژیمها هستند، ترکیب این دو میتواند به شکل چشمگیری به افزایش سلامت سلولهای مغزی کمک کند. علاوه بر این، به کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی، دیابت، فشار خون و سایر مشکلات سلامتی نیز کمک میکند.
رژیم غذایی مایند MIND تفاوتهایی نیز با رژیمهای مدیترانهای و دَش دارد. به عنوان مثال، این رژیم بر مصرف میوهها و سبزیجات تاکید دارد، اما نوع میوهها اهمیت ویژهای دارد و تمرکز بیشتری بر میوههایی با سطح بالای آنتیاکسیدان مانند شاهتوت و خانواده توتها دارد.
در ادامه، ویژگیهای رژیم مایند و فهرست غذاهایی که باید مصرف شوند و مصرف نشوند، برای شما ارائه شده است.
غذاهایی که باید در رژیم مایند MIND مصرف کنید
گرچه اصول ثابت و یکنواختی برای اجرای رژیم غذایی مایند وجود ندارد، اما برخی مواد غذایی باید حتما در برنامه روزانه قرار بگیرند تا مغز و ذهن سالمتری داشته باشید. در رژیم غذایی مایند، موارد زیر توصیه میشوند:
- سبزیجات برگی: حداقل ۶ واحد در هفته از انواع سبزیجات برگی مثل کلم کیل، اسفناج، سالاد کاهو، کرفس، سبزی خوردن و… به صورت خام یا پخته استفاده کنید.
- سبزیجات غیرنشاستهای: روزانه از سایر سبزیجات غیرنشاستهای مانند گوجه، خیار، بادمجان و… به اندازه یک واحد استفاده کنید.
- خانواده توتها: توتها مانند توتفرنگی، بلوبری، تمشک، شاهتوت و… سرشار از آنتیاکسیدان هستند و برای عملکرد ذهنی بسیار مفیدند. در هفته حداقل ۲ واحد مصرف کنید.
- مغزیجات: هر هفته حداقل ۵ واحد از مغزیجات مختلف مصرف کنید. با وجود اینکه رژیم مایند تاکید ویژهای روی نوع مغزیجات ندارد، بهتر است از تنوع استفاده شود.
- روغن زیتون: از روغن زیتون به عنوان روغن اصلی پخت و پز استفاده کنید و مراقب باشید که بیش از حد داغ نشود.
- غلات کامل: روزانه حداقل ۳ واحد از انواع غلات کامل نظیر اوتمیل، کینوا، برنج قهوهای، نان سبوسدار یا ماکارونی سبوسدار مصرف کنید.
- ماهی: حداقل ۲ بار در هفته ماهی مصرف کنید. سالمون، ساردین، تن یا ماکرل بهترین گزینهها هستند و سرشار از امگا ۳ میباشند.
- حبوبات: حداقل ۴ بار در هفته از انواع حبوبات مانند لوبیا، عدس، نخود و لوبیای سویا استفاده کنید.
- گوشت پرندگان: حداقل ۲ بار در هفته از گوشت مرغ یا بوقلمون به صورت بخارپز یا آبپز استفاده کنید.
اگر نتوانستید مقادیر بالا را رعایت کنید، رژیم خود را رها نکنید. مطالعات نشان میدهند حتی رعایت بخشی از رژیم مایند میتواند خطر بروز بیماریهای مغزی مثل آلزایمر را کاهش دهد. هرچه رژیم مایند بهتر اجرا شود، اثر مثبت بیشتری روی ذهن خواهد داشت.
عسل در رژیم لاغری مایند
جایگاه ویژهای بهعنوان یک شیرینکننده طبیعی و هوشمندانه دارد که در عین حفظ سلامت مغز، به کنترل وزن نیز کمک میکند. رژیم مایند بر تمرکز بر غذاهای مفید برای عملکرد شناختی و کاهش التهاب مغزی تأکید دارد و عسل، به دلیل ترکیبات آنتیاکسیدانی و خواص ضدالتهابی، میتواند انتخابی مناسبتر نسبت به قند و شکر سفید باشد.
یکی از مهمترین نقشهای عسل در رژیم مایند، کمک به تنظیم قند خون و کاهش ولع مصرف شیرینیهای ناسالم است. برخلاف شیرینکنندههای مصنوعی و قندهای تصفیهشده که موجب نوسان شدید گلوکز میشوند، عسل طبیعی انرژی را بهصورت تدریجی آزاد میکند و مانع افت ناگهانی انرژی و پرخوری عصبی میشود؛ موضوعی که برای کاهش وزن پایدار بسیار اهمیت دارد.
عسل همچنین با بهبود عملکرد مغز و کاهش استرس اکسیداتیو، به حفظ تمرکز و شادابی ذهن کمک میکند. از آنجا که رژیم مایند مستقیماً با سلامت مغز و پیشگیری از زوال شناختی در ارتباط است، مصرف کنترلشده عسل میتواند نقش حمایتی در افزایش عملکرد حافظه و کاهش خستگی ذهنی ایفا کند؛ عاملی که به پایبندی بهتر به رژیم لاغری نیز منجر میشود. در فرآیند کاهش وزن، عسل میتواند بهعنوان جایگزینی سالم برای شکر در نوشیدنیهایی مانند چای سبز، دمنوشها و صبحانه مورد استفاده قرار گیرد.
این موضوع علاوه بر کاهش کالریهای مضر، باعث افزایش رضایت از رژیم غذایی شده و احساس محرومیت را کاهش میدهد، در نتیجه فرد راحتتر میتواند رژیم را دنبال کند. با این حال، در رژیم لاغری مایند باید مصرف عسل به صورت متعادل و آگاهانه باشد. مقدار مناسب آن معمولاً یک تا دو قاشق چایخوری در روز است تا ضمن بهرهمندی از خواص مفید آن، از افزایش کالری و اختلال در روند کاهش وزن جلوگیری شود. به این ترتیب، عسل میتواند بهعنوان یک عنصر طبیعی، خوشطعم و مغذی در مسیر تناسب اندام و سلامت مغز نقش مؤثری ایفا کند.
غذاهای ممنوعه در رژیم مایند
علاوه بر غذاهایی که در بالا ذکر شد و باید بیشتر مصرف شوند، برخی مواد غذایی وجود دارند که مصرف آنها باید محدود یا حذف شود. مصرف زیاد این غذاها با افزایش خطر بیماریهای مغزی، به ویژه آلزایمر، در ارتباط است:
- کره و مارگارین: مصرف کره و مارگارین باید کمتر از ۱ قاشق غذاخوری در روز باشد. بهتر است تمرکز خود را روی روغن زیتون قرار دهید و تا حد امکان از کره و مارگارین اجتناب کنید.
- پنیر: مصرف پنیر در رژیم مایند توصیه میشود به کمتر از یک بار در هفته محدود شود تا تاثیر منفی روی سلامت مغز کاهش یابد.
- گوشت قرمز: گوشتهای قرمز مانند گوشت گاو، گوسفند و گوساله نباید بیش از ۳ بار در هفته مصرف شوند و باید تا حد امکان محدود شوند.
- غذاهای سرخ شده: به طور کلی مصرف غذاهای سرخ شده باید به حداقل برسد و بیش از یک بار در هفته استفاده نشود تا سلامت سلولهای مغزی حفظ شود.
- مواد غذایی قندی: ترکیبات حاوی شکر و قند مانند بستنی، ژله، بیسکوییت، کیک، دونات، آبنبات، شیرینی و شکلات باید محدود شوند و در هفته حداکثر ۲ تا ۳ بار مصرف شوند.
هرچه میزان مصرف این مواد غذایی کمتر باشد، سلامت مغز و بدن بهتر حفظ میشود. مطالعات متعدد نشان دادهاند که مصرف بیش از حد این ترکیبات با افزایش خطر بروز بیماریهای مختلف از جمله آلزایمر و کاهش عملکرد شناختی در ارتباط است.
رژیم مایند چطور به سلامت سلولهای مغزی کمک میکند؟
رژیم مایند MIND فواید زیادی برای بدن دارد و صرفا تاثیر آن به سلولهای مغزی محدود نمیشود. اما از آنجایی که به صورت اختصاصی برای افزایش سلامت مغز طراحی شده است، در ادامه مکانیسمهای کمک کننده رژیم مایند برای مغز را برای شما بیان میکنیم:
کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب
کاهش استرس اکسیداتیو از مهمترین ویژگیهای رژیم مایند است. زمانی که مولکولهای ناپایدار به نام رادیکالهای آزاد در بدن زیاد میشوند، استرس اکسیداتیو رخ میدهد. این رادیکالهای آزاد به سلولهای بدن و بهخصوص سلولهای مغزی آسیب میرسانند.
التهاب واکنش طبیعی بدن به آسیبها یا عفونت است. اگر این واکنش ایمنی به درستی و در جای مناسب داده نشود (مثل زمانی که بدن سالم است و هیچ عامل خارجی یا آسیب دیدگی وجود ندارد)، باعث بروز بیماریهای مزمن مختلف میشود.
ترکیب استرس اکسیداتیو و التهاب باعث مشکلات بسیار زیادی برای بدن میشود. بسیاری از روشهای پیشگیری و کنترل آلزایمر بر مبنای کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو عمل میکنند.
آنتیاکسیدانهای موجود در توتها، ویتامین E در مغزیجات، روغن زیتون و سبزیجات برگی از سلولهای مغز شما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت میکنند. بعلاوه، امگا ۳ یکی از شناختهشدهترین ترکیبات ضد التهاب طبیعی است که التهاب در بدن را کاهش داده و روند پیری سلولهای مغزی را کند میکند.
کاهش سطح بتا-آمیلوئید پروتئین
مطالعات نشان میدهند که رژیم MIND باعث کاهش سطح بتا-آمیلوئید پروتئین که یک ترکیب مضر برای سلولهای مغزی است، میشود. پروتئینهای بتا-آمیلوئید ترکیبات پروتئینی هستند که به صورت طبیعی در بدن یافت میشوند. با این حال، برخی از آنها در مغز انباشته میشوند و از تجمع آنها در مغز پلاکهایی تشکیل میگردد. این پلاکها ارتباط بین سلولهای مغزی را از بین میبرند و نهایتاً باعث مرگ سلول میشوند. بسیاری از دانشمندان بر این باورند که علت اصلی آلزایمر همین پلاکها هستند.
نتایج مطالعات جانوری بیانگر این هستند که رژیم غذایی مایند حاوی ترکیباتی است که از تشکیل پلاکهای بتا-آمیلوئیدی در مغز جلوگیری میکنند. از طرفی ترکیباتی مثل اسیدهای چرب ترانس یا اشباع که باعث افزایش سطح این پروتئینهای مخرب در مغز میشوند، در رژیم مایند به مقدار زیادی وجود ندارد و بدین طریق به پیشگیری از بیماریهای مغزی کمک میکند.
با این حال، نیاز به مطالعات بیشتری بر روی نمونههای انسانی است تا بتوان دقیقاً مکانیسم عمل رژیم مایند روی عملکرد مغز را بررسی کرد.
نمونه غذایی رژیم مایند
روز اول
- صبحانه: ماست میوهای همزده با توتفرنگی
- ناهار: سالاد سزار با روغن زیتون و سس بالزامیک
- شام: خوراک حبوبات با سالاد سیبزمینی
روز دوم
- صبحانه: نان هفت غله با کره بادامزمینی
- ناهار: ساندویچ مرغ گریل شده با سبزیجات
- شام: برنج قهوهای با ماهی و زیتون
روز سوم
- صبحانه: اوتمیل با موز و تمشک
- ناهار: عدس پلو با سویا و سالاد کاهو
- شام: سالاد ماکارونی با گوشت مرغ و روغن زیتون
روز چهارم
- صبحانه: نان سبوسدار با املت گوجهفرنگی
- ناهار: زرشک پلو با برنج قهوهای و مرغ به همراه سبزی خوردن
- شام: عدسی با سیبزمینی و کمی کلم بروکلی
تار و پود غذایی رژیم مایند
برای شکلدهی رژیم غذایی مایند ، پژوهشگران در مرکز پزشکی دانشگاه راش و دانشکده پزشکی هاروارد مطالعاتی که اجزای رژیم غذایی را به شناخت و زوال عقل مرتبط میکردند، مورد بررسی قرار دادند. سپس این عناصر در رژیمهای غذایی مدیترانهای و دش، که زیربنایی مبتنی بر گیاهان و مواد غذایی کامل دارند، وارد شد تا یک الگوی خوردن ایجاد شود که مواد مغذی تقویتکننده مغز را در مقدار مناسب ارائه کند. نتیجه این فعالیت شکلگیری رژیم غذایی مایند بود.
همانگونه که پیشتر اشاره شد، دنبال کردن دقیق رژیم غذایی مایند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را تا 53 درصد کاهش میدهد، که مشابه میزان کاهش خطر دنبال کردن دقیق رژیم غذایی مدیترانهای است. با این وجود، حتی افرادی که تا حدی رژیم غذایی مایند را رعایت میکنند، کاهش خطر 35 درصدی ابتلا به بیماری آلزایمر را تجربه کردهاند.
دنبال کردن رژیم غذایی مایند حتی راحتتر از دنبال کردن رژیمهای غذایی مدیترانهای یا دش است. ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که آسیب اکسیداتیو در مغز را کاهش داده و از شکلگیری پلاکهای بتا-آمیلوئید، که مشخصه بیماری آلزایمر هستند، پیشگیری میکند. تنها مصرف یک وعده ماهی در هفته کافی است تا از فواید کامل رژیم غذایی مایند بهرهمند شوید.
این موضوع اهمیت دارد، زیرا بسیاری از افراد به صورت منظم ماهی مصرف نمیکنند و ممکن است مصرف دو یا سه بار در هفته، همانطور که در رژیم مدیترانهای توصیه میشود، برایشان دشوار باشد.
9 خوراکیهای توصیهشده در رژیم مایند
۱. سبزیجات سبز و برگدار
تلاش کنید در طول هفته بیش از ۶ وعده از این سبزیجات استفاده کنید. این سبزیجات شامل کلمپیچ، اسفناج، سبزیجات پختهشده و سالادها هستند.
۲. سایر سبزیجات غیر نشاستهای
علاوه بر سبزیجات سبز و برگدار، پیشنهاد میشود انواع دیگر سبزیجات را حداقل روزی یکبار مصرف کنید. بهتر است از سبزیجات بدون نشاسته استفاده کنید؛ زیرا مواد مغذی بالایی دارند و کمکالری هستند.
۳. توتها
حداقل دوبار در هفته از انواع توتها بخورید. ترجیحاً از توتفرنگی، زغالاخته، بلوبری، تمشک و شاتوت استفاده کنید؛ زیرا سرشار از آنتیاکسیدان هستند.
۴. مغزها
در طول هفته بیش از پنجبار از مغزها استفاده کنید. انواع مغزها را در رژیم خود قرار دهید تا انواع مواد مغذی را دریافت کنید.
۵. روغن زیتون
از روغن زیتون بهعنوان روغن اصلی پختوپز خود استفاده کنید.
۶. دانههای کامل
مصرف سه وعده از دانههای کامل در روز توصیه شده است. مانند بلغور جو دوسر، کینوا، برنج قهوهای، پاستای سبوسدار و نان سبوسدار کامل.
۷. ماهی
حداقل هفتهای یکبار ماهی بخورید. بهتر است از ماهیهای چرب مثل سالمون، ساردین، قزلآلا و تن استفاده کنید. از مصرف ماهی تیلاپیا خودداری کنید.
۸. لوبیا و حبوبات
حداقل چهار وعده در هفته از لوبیاها، عدسها و لوبیای سویا استفاده کنید.
۹. مرغ و بوقلمون
حداقل هفتهای دوبار مرغ یا بوقلمون مصرف کنید. مرغ سرخشده توصیه نمیشود.
نکات مهم
اگر نمیتوانید تعداد وعدههای توصیهشده را رعایت کنید، بهطور کلی از اجرای رژیم صرفنظر نکنید. حتی اجرای متوسط این رژیم میتواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
هرقدر که به رژیم پایبندتر باشید، نتیجه بهتری میگیرید. با افزایش مصرف این خوراکیها و کاهش مواد غذایی مضر برای مغز، سلامت مغز و عملکرد شناختی شما بهبود خواهد یافت.
۵ غذایی که رژیم مایند خوردن آنها را منع میکند
۱. کره و مارگارین
مصرف روزانهی این خوراکی باید کمتر از یک قاشق غذاخوری (تقریباً ۱۴ گرم) باشد. هنگام پختوپز بهجای کره از روغن زیتون استفاده کنید. نان خود را به ترکیب روغن زیتون و سبزیجات آغشته کنید.
۲. پنیر
در رژیم مایند ترجیحاً باید مصرف پنیر را به یکبار در هفته محدود کنید.
۳. گوشت قرمز
سعی کنید در طول هفته، بیشتر از سه وعده از این خوراکی استفاده نکنید. منظور از گوشت قرمز خوراکیهایی مثل گوشت گاو، بره و محصولات جانبی آنها است.
۴. غذاهای سرخشده
در رژیم مایند خوردن غذاهای سرخشده را بههیچوجه توصیه نمیکند، مخصوصاً غذاهایی که در رستورانهای فست فود آماده میشوند. ترجیحاً کمتر از یکبار در طول هفته این نوع غذاها را مصرف کنید.
۵. انواع شیرینیها
تمام مواد غذایی شیرین از جمله بستنی، کلوچه، کوکی، براونی، انواع کیکها، دونات، آبنبات و غیره در این گروه قرار دارند. مصرف این خوراکیها را به کمتر از چهار مرتبه در طول هفته کاهش دهید.
چرا این خوراکیها در رژیم مایند محدود میشوند؟
محققان توصیه میکنند که مصرف این غذاها را محدود کنید؛ زیرا این خوراکیها حاوی چربیهای اشباع شده و چربیهای ترانس هستند. مطالعات نشان دادهاند که چربیهای ترانس در ابتلا به بیماریها ازجمله بیماریهای قلبی و آلزایمر نقش دارند.
اگرچه تحقیق در زمینهی چربیهای اشباع و بیماریهای قلبی هنوز به نتیجه نرسیده است، تحقیقات روی حیوانات و مطالعات نظری روی انسانها نشان دادهاند که مصرف بیش از اندازهی چربیهای اشباعشده بر سلامت مغز تأثیر منفی دارد.
نقش رژیم مایند در کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب
تحقیق انجام شده پیرامون رژیم مایند نتوانست چگونگی عملکرد دقیق آن را نشان دهد. با اینحال دانشمندانی که این رژیم را طراحی کردهاند بر این عقیدهاند که رژیم مایند میتواند از طریق کاهش استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب، تأثیر خود را اعمال کند.
- استرس اکسیداتیو زمانی رخ میدهد که مولکولهای ناپایدار به نام رادیکالهای آزاد به مقدار زیادی در بدن انباشته میشوند. این حالت اغلب به آسیب سلولها منجر میشود. مغز نیز بهطور خاص نسبت به این حالت آسیبپذیر است.
- التهاب درواقع همان پاسخ طبیعی بدن نسبت به آسیبدیدگی و عفونت است. اما اگر بهدرستی تنظیم نشود، میتواند مضر باشد و در ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن نقش داشته باشد.
- استرس اکسیداتیو و التهاب در مجموع میتوانند برای مغز مضر باشند. این دو عامل در سالهای اخیر، مؤلفهی اصلی برخی از روشها برای جلوگیری و درمان بیماری آلزایمر بودهاند.
- پیروی از رژیمهای مدیترانهای و DASH در کاهش سطح استرس اکسیداتیو و التهاب نقش دارد. از آنجایی که رژیم مایند ترکیبی از این دو دستور غذایی است، پس میتوان نتیجه گرفت که احتمالا اثرات آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی را بههمراه خواهد داشت.
- آنتیاکسیدان موجود در توتها و ویتامین E موجود در روغن زیتون، سبزیجات برگدار و مغزها میتوانند از طریق حفاظت در برابر استرس اکسیداتیو، به بهبود عملکرد مغز کمک کنند.
- علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی به تأثیر مثبت کاهش التهاب در مغز شهرت دارند؛ همچنین سرعت از بین رفتن عملکرد مغز را کاهش میدهند.
نقش رژیم مایند در کاهش پروتئینهای مضر بتا آمیلوئید
محققان همچنین معتقدند که رژیم مایند میتواند از طریق کاهش پروتئینهای بتا آمیلوئید، فوایدی را برای مغز بههمراه داشته باشد. پروتئینهای بتا آمیلوئید، تکههای پروتئینی هستند که بهصورت طبیعی در بدن یافت میشوند.
این پروتئینها میتوانند انباشته شوند و پلاکهایی را در مغز ایجاد کنند. این پلاکها در برقراری ارتباط میان سلولهای مغز اختلال ایجاد میکنند و درنهایت به مرگ سلولها منجر میشوند. بسیاری از دانشمندان بر این باورند که این پلاکها در حقیقت یکی از دلایل اصلی بیماری آلزایمر هستند.
مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان دادهاند که آنتیاکسیدانها و ویتامینهای موجود در مواد غذایی توصیهشده در رژیم مایند، در جلوگیری از تشکیل پلاکهای بتا آمیلوئید در مغز نقش دارند.
رژیم مایند همچنین خوردن غذاهای حاوی چربیهای اشباعشده و چربیهای ترانس را محدود میکند. تحقیقات نشان دادهاند که این غذاها باعث افزایش سطح پروتئین بتا آمیلوئید در مغز موشها میشود. محققان درنتیجهی مطالعات انسانی به این نتیجه رسیدهاند که مصرف این چربیها میتواند خطر ابتلا به آلزایمر را دوبرابر کند.
البته باید بدانید که این نوع تحقیقات نمیتوانند دلایل و اثرات این دستور غذایی را مشخص و تعیین کنند. باید تحقیقاتی باکیفیت و کنترلشده انجام شود تا بدانیم رژیم مایند دقیقا از چه طریقی میتواند برای سلامت مغز مفید باشد.
در مورد رژیم مایند و سلامت مغز چه تحقیقاتی انجام شده است؟
اولین مقاله دربارهی رژیم مایند در سال ۲۰۱۵ منتشر شده و از آن زمان تابهحال، این نوع دستور غذایی را بر سر زبانها انداخته است. بنابراین چندان عجیب نیست که تحقیقات زیادی پیرامون اثرات آن انجام نشده است. بااینحال، دو مطالعهی نظری صورت گرفته پیرامون این دستور غذایی، نتایج امیدبخشی را بههمراه داشتهاند.
در یکی از این مطالعات که با حضور ۹۲۳ سالمند انجام شد، مشخص شد در افرادی که رژیم مایند را با دقت بیشتری دنبال میکنند، خطر ابتلا به آلزایمر تا ۵۳ درصد کاهش یافته است. پیروی از این دستور غذایی در حد متوسط نیز مزایایی را برای افراد بههمراه داشته و خطر ابتلا به آلزایمر را تا ۳۵ درصد کاهش داده است.
دومین مطالعهی نظری پیرامون تأثیر این رژیم بر عملکرد مغز انجام شد. در این بررسی مشخص شد روند از بین رفتن عملکرد مغز در افرادی که این رژیم را بهتر رعایت میکنند در مقایسه با افرادی که توجه کمتری به آن دارند، کاهش یافته است.
فراموش نکنید که هردو مطالعه بهصورت نظری انجام شدهاند؛ این بدان معناست که نمیتوانند دلایل و اثرات این رژیم را مشخص کنند. بنابراین، با وجود اینکه نتایج اولیه بسیار امیدبخش بودهاند، اما نمیتوانند بهطور قطع مشخص کنند که رژیم مایند باعث شده است خطر ابتلا به آلزایمر و روند از بین رفتن عملکرد مغز کاهش یابد.
خوشبختانه محققان بهتازگی تأییدیهای دریافت کردهاند که براساس آن میتوانند تحقیقات کنترلشدهای را دربارهی اثرات رژیم مایند آغاز کنند. این تحقیق تا چندین سال تکمیل نخواهد شد؛ بااینحال یک گام بزرگ بهسمت تشخیص و شناسایی اثرات رژیم مایند بر عملکرد مغز بهشمار میرود.
رژیم مایند و جلوگیری از زوال عقل
رژیم مایند برای جلوگیری از زوال عقل و کند کردن روند از بین رفتن عملکرد مغز که با افزایش سن برای بسیاری از افراد اتفاق میافتد، طراحی شده است. در این رژیم به افراد توصیه میشود که مواد غذایی مثل سبزیجات، توتها، مغزها، دانههای کامل، روغن زیتون، ماهی، لوبیاها و مرغ را بیشتر مصرف کنند.
این غذاها حاوی مواد مغذی فراوانی هستند که در بهبود سلامت مغز مؤثر است. رژیم مایند با کاهش استرس اکسیداتیو، التهاب و جلوگیری از تشکیل پلاک بتا آمیلوئید تأثیر خود را اعمال میکند.
تحقیقات نشان دادهاند که پیروی از رژیم مایند میتواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر نقش داشته باشد و همچنین روند از بین رفتن عملکرد مغز را کاهش میدهد. البته برای درک بهتر اثرات رژیم مایند باید تحقیقات و بررسیهای بیشتری انجام شود.
از آنجایی که رژیم مایند ترکیبی از دو دستور غذایی مدیترانهای و DASH است، میتوان انتظار داشت که تحقیقات آینده، فواید بیشتر این دو رژيم را نیز به اثبات برساند. اما اگر بهدنبال رژيمی هستید که بهطور ویژه برای حفظ سلامت مغز طراحی شده باشد، رژیم مایند گزینه مناسبی است.
ارسال دیدگاه