زمانی که مهمان داریم یا میخواهیم تدارک جشنی جذاب مثل جشن تولد را ببینیم، تهیه غذا به دغدغه اصلی تبدیل میشود. در هر حال قرار است دورهمی دوستانه و خانوادگی را تجربه کنیم و اوقات خوشی را برای افرادی که مهمان ما هستند، رقم بزنیم. ضمن اینکه قرار است بهترین خاطرات را ثبت و ضبط کنیم. بر همین اساس همیشه دوست داریم که سنگ تمام بگذاریم و بهترین غذاها، دسرها و نوشیدنیها را برای مهمانان خود در نظر بگیریم. البته چون در مهمانیهایی مانند تولد، سرو میوه، دسر، نوشیدنی و کیک تولد نیز انجام میگیرد، تهیه غذاهای جمعوجور و سبک مناسبتر به نظر میرسد.
سنگ تمام برای شام تولد
تدارک دیدن شام ساده و شیک ، اصلا راحت نیست. به عبارتی اگر قرار باشد که شما برای تهیه غذای مهمانی خود، پلو و خورشت تهیه کنید، یعنی سریعترین و سادهترین راه را طی کردهاید؛ اما تهیه غذاهای فینگرفودی بهعنوان غذاهای سریع و راحت، شما را با چالشهای ریز و درشت فراوانی روبهرو خواهد کرد. در نظر گرفتن تعداد مهمانان، مواد اولیه مورد نیاز، ذائقه افراد و سلیقه غذایی آنها از جمله چالشهایی هستند که شما برای تهیه شام تولد منحصربهفرد با آن روبهرو هستید. ضمن اینکه اگر مخاطبان شما کودکان و افراد خردسال باشند، بدون شک زحمت شما چند برابر خواهد شد.
حالا این شما و این لیست خوشمزه برای شام تولد!
1. قارچ شکم پر
اولین غذایی که میتوانید بهعنوان فینگرفود پرطرفدار برای شام سبک تولد خود آماده کنید، قارچ شکمپر است. قارچ شکمپر غذایی ساده و شیک محسوب میشود و طرز تهیه راحتی دارد. برای آماده کردن این غذا شما به:
- قارچ
- جعفری
- سوسیس
- پنیر پیتزا
- روغن
احتیاج خواهید داشت. برای تهیه قارچ شکمپر کافی است که سوسیسها را خرد کنید و در روغن تفت بدهید. در گام بعدی جعفریها را بشویید و ساطوری خرد کنید. بعد از اینکه سوسیسها کاملا سرخ شدند، جعفریها را به آنها اضافه کنید و به سراغ قارچها بروید. حالا قسمت میانی قارچ را جدا کنید. در آخر هم ترکیب سوسیس و جعفری را در قسمت گود قارچ قرار دهید و روی آن پنیر پیتزا بریزید و در فر بگذارید.
2. اسنک مرغ
دومین غذای جذابی که میتوانید برای شام سبک و شیک تولد در نظر بگیرید، اسنک مرغ است. همه افراد مرغ را دوست دارند و این طرز تهیه متفاوت و خاص نیز طرفداران بیشماری دارد. برای آماده کردن این غذا لازم است که مواد اولیه زیر را در اختیار داشته باشید:
- فیله مرغ
- پیاز
- فلفل دلمهای
- پنیر پیتزا
- نمک
- فلفل
- نان تست
اول از همه فیلهها را برش بزنید و برای مزهدار شدن در پیاز رندهشده، نمک، فلفل و در صورت تمایل چند قطره آبلیموی تازه قرار دهید. در مرحله بعدی بعد از گذشت چند ساعت، فیلهها را در روغن سرخ کنید تا آماده شوند. نانهای تست را در ساندویچساز قرار دهید و بر روی نانهای تست، فیله مرغ بگذارید. فلفل دلمهایهای خردشده و پنیر پیتزا را هم روی نان بریزید، بعد از قرار دادن یک لایه دیگر نان تست بر روی مواد، حالا درب ساندویچساز را ببندید. اگر ساندویچساز نداشتید، میتوانید این غذا را در فر هم آماده کنید.
3. فینگر فود پیتزای گوشت و قارچ
شما به راحتی میتوانید پیتزای بزرگ تهیه کنید؛ اما چون قرار است آن را بهعنوان شام تولد سرو کنید، پس بهتر است که آن را به فینگرفود پیتزا تغییر دهید. برای تهیه این غذا شما به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:
- نان تست
- گوشت چرخکرده
- قارچ
- فلفل دلمهای
- پیاز
- نمک
- فلفل
- آویشن
- روغن
- پنیر پیتزا
برای تهیه این غذا، ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدهید. سپس گوشت چرخکرده را به آن اضافه کنید و بعد از تفت خوردن گوشت چرخکرده، نمک، فلفل و آویشن را روی آن بپاشید. در گام بعدی فلفل دلمهایها را خرد کنید و به همراه قارچهای خردشده به گوشت چرخی خود اضافه کنید. وقتی تمام مواد به خوبی با هم پخته شدند و طعم یکدیگر را گرفتند، حالا بر روی نانهای تست رب گوجهفرنگی بزنید و مواد گوشتی خود را بر روی نانها بگذارید. در مرحله آخر هم روی مواد، پنیر پیتزا بریزید و نان تستها را مرتب در سینی فر بچینید و آن را درون فر بگذارید.
4. لازانیا
لازانیا هم از آن دسته غذاهای سریع و سبکی محسوب میشود که برای شام تولد کاملا مناسب است و طرفداران زیادی دارد. برای تهیه لازانیا شما به:
- گوشت چرخکرده
- فلفل دلمهای
- پیاز
- رب گوجهفرنگی
- سس کچاپ
- لازانیا
- پنیر پیتزا
احتیاج خواهید داشت. برای تهیه این غذا هم اول گوشت چرخکرده را در روغن و پیاز تفت دهید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. بعد از پخت گوشت، فلفل دلمهایهای خردشده را هم با آن مخلوط کنید. سپس در آن رب گوجهفرنگی بریزید و منتظر بمانید که مایه گوشتی شما کاملا پخته شود. در ادامه ورقههای لازانیا را درون آب جوش بگذارید؛ بعد از نرم شدن، آنها را در سینی فر قرار دهید و روی آن یک لایه گوشتی بریزید؛ دوباره یک لایه ورقه لازانیا بر روی مواد خود بگذارید. این کار را تا به اتمام رسیدن لازانیا ادامه دهید و در آخر سعی کنید که مواد گوشتی روی ورقههای لازانیا را بگیرد. حالا پنیر پیتزا را روی تمام مواد بریزید و سینی را در فر بگذارید.
5. رولت گوشت چرخ کرده
این غذا هم نوعی فینگرفود لذیذ محسوب میشود که طرفداران بیشماری دارد. برای تهیه آن مواد زیر را آماده کنید:
- گوشت چرخکرده
- جعفری ساطوریشده
- پیاز
- تخممرغ
- گردو
- روغن
- زعفران
- زرشک
- نمک
- فلفل
- و زردچوبه
برای تهیه رولت گوشت چرخکرده ابتدا پیازها را رنده کنید و آن را با گوشت چرخکرده به همراه ادویه و تخممرغ، خوب ورز بدهید. حالا مواد گوشتی را تقریبا یک ساعت درون یخچال بگذارید تا استراحت کند. بعد از آن مواد گوشتی را روی صفحه میز کار آشپزخانه پهن کنید. حال زرشک، جعفری ساطوریشده و گردوی خردشده را پس از ترکیب با یکدیگر، در وسط مواد گوشتی پهنشده قرار بدهید و بعد به آرامی مواد گوشتی را رول کنید و بپیچید. سپس نیم ساعت دیگر این رولت را در یخچال بگذارید. بعد از نیم ساعت رولت گوشت را خارج کنید و آن را به قطعات دلخواه برش دهید و در روغن سرخ کنید. این رولت را میتوانید در فر هم بگذارید. درنهایت پیاز رندهشده، فلفل، نمک، آبلیمو، رب گوجهفرنگی، زعفران دمشده و کمی آویشن را با هم ترکیب کنید و بر روی رولت گوشتی بریزید و سرو کنید.
6. پیراشکی بدون فر
پیراشکیها هم در دسته فینگرفودهایی قرار دارند که کمحجم هستند و بهعنوان شام تولد، به شدت شیک و لوکس محسوب میشوند. برای تهیه پیراشکی باید مواد اولیه زیر را در اختیار داشته باشید:
- خمیر پیراشکی
- گوشت چرخکرده
- فلفل دلمهای
- قارچ
- نمک
- فلفل
- آویشن
- پنیر پیتزا
برای تهیه پیراشکی، اول از همه پیاز را خرد کنید و تفت بدهید. سپس گوشت چرخکرده را در آن بریزید و اجازه بدهید که گوشت شما تفت بخورد. سپس فلفل دلمهایها را خرد کنید و داخل ظرف حاوی مواد گوشتی بریزید. بعد روی آن نمک، فلفل و آویشن بپاشید و اجازه بدهید که تمام مواد به خوبی طعم یکدیگر را بگیرند. حالا خمیر پیراشکی را در قالب پیراشکی قرار دهید یا به اندازه یک مربع کوچک برش بزنید. مواد گوشتی را در میانه خمیر پیراشکی بگذارید و لبههای پیراشکی را ببندید. البته این پیراشکیها هم درون روغن و هم درون فر امکان آماده شدن دارند.
7. کتلت سیب زمینی
کتلت سیبزمینی از آن غذاهایی است که بهویژه در میان کودکان طرفداران ویژهای دارد. این غذا از ترکیب مواد اولیه:
- سیبزمینی
- گوشت چرخکرده
- پیاز
- نمک
- فلفل
- آرد سوخاری
- روغن
تهیه میشود. برای این منظور ابتدا پیازهای رندهشده را با گوشت چرخکرده ترکیب کنید. سیبزمینیها را هم بهصورت آبپز درآورید و آنها را هم داخل ظرف حاوی گوشت چرخکرده بریزید. در گام بعدی به مواد گوشتی نمک، فلفل و آرد سوخاری بزنید و تمام مواد را خوب ورز بدهید. سپس به اندازه دلخواه از مایه کتلت بردارید و در روغن سرخ کنید.
8. سالاد الویه
آخرین غذایی که بهعنوان شام سبک تولد به شما معرفی خواهیم کرد، سالاد الویه است. برگزاری جشن تولد بدون سالاد الویه ممکن نیست. برای تهیه این سالاد دوستداشتنی شما به:
- مرغ
- ژامبون
- نخود فرنگی
- هویج
- خیارشور
- تخممرغ
- سس مایونز
- نمک
- و فلفل
احتیاج خواهید داشت. اول از همه مرغها را بپزید و آنها را ریشریش کنید. در گام بعد در ظرفی جداگانه نخود فرنگی و هویجهای خردشده را بپزید و اجازه بدهید که خنک شوند. حالا مرغها را به همراه هویج، نخود فرنگی، ژامبون خردشده، تخممرغ خردشده، خیارشور رندهشده، نمک، فلفل و سس مایونز در ظرفی جداگانهای بریزید و خوب با هم ترکیب کنید.
جشنی لوکس با غذاهای سبک اما شاهانه
غذاهایی که در این مطلب به شما ارائه کردیم، در لیست غذاهای سبک و شاهانهای قرار دارند که میتوانند برای شام تولد غوغا کنند. به عبارتی در مهمانی پرخاطره تولد هیچکس را پیدا نخواهید کرد که طرفدار این غذاهای سریع و سبک نباشد و تمایلی به امتحان کردن و خوردن آنها نداشته باشد.
انتشار از طریق پابجت
ارسال دیدگاه