پیتزا قیفی یکی از غذاهای خوشمزه و جذاب است که با خمیر قیفی شکل تهیه می‌شود و می‌توانید آن را با مواد دلخواه پر کنید. در این مقاله، طرز تهیه پیتزا قیفی را به شما آموزش می‌دهیم. این غذا از محبوبترین گزینه‌ها برای پذیرایی در جشن‌های تولد و مهمانی‌ها است. با یادگیری این دستور، می‌توانید پیتزا قیفی با طعمی بی‌نظیر تهیه کنید و مهمانان خود را شگفت‌زده کنید.
مواد لازم خمیر پیتزا قیفی:
- شکر: 1 قاشق چای خوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق مربا خوری
- آرد: به مقداری که خمیر به دست نچسبد
- مایه خمیر: 1 قاشق سوپ خوری
- نمک: 1 قاشق چای خوری
- روغن مایع: نصف پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
مواد داخل پیتزا قیفی:
- سوسیس: 200 گرم
- قارچ: 100 گرم
- کالباس: 100 گرم
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- آویشن، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پنیر پیتزا: 100 گرم
مواد لازم برای رومال کردن خمیر پیتزا قیفی:
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- شیر: 2 قاشق غذا خوری
- زعفران آب کرده: 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه پیتزا قیفی:
●شیر را روی حرارت ولرم کنید. شکر، نمک و مایه خمیر را به شیر اضافه کنید و ظرف را بپوشانید و 10 دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر عمل بیاید.
●مایه خمیر عمل آمده را در ظرف گودی بریزید و روغن مایع و نمک را به آن اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. 10 دقیقه ورز دهید اما از اضافه کردن آرد زیاد خودداری کنید.
●روی خمیر را بپوشانید و سطح آن را با روغن چرب کرده و کمی با آب پاش آب بپاشید و آن را به مدت 2 تا 3 ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.
●سپس خمیر را پهن کرده و نوارهای باریکی برش دهید. دور قالب قیفی را چرب کرده و نوارهای خمیر را روی آن بچینید. اگر قالب نداشتید می‌توانید از فویل استفاده کنید. خمیر را با شیر، زرده تخم مرغ و زعفران رومال کرده و قیف‌ها را در سینی فر قرار دهید و سینی را در فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
●سپس سینی را از فر خارج کنید و نان‌ها را از قالب درآورید. داخل نان قیفی شکل را با مواد پیتزا قیفی پر کنید.
●تمام مواد داخل پیتزا قیفی را به صورت نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید. نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید و داخل نان قیفی از مواد پر کنید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. می‌توانید پنیر پیتزا را به مواد نگینی خرد شده هم اضافه کنید.
●نان قیفی پر شده را در سینی فر قرار دهید و مجدد به مدت 10 دقیقه سینی را درون فر قرار دهید تا پنیر آب شود. پس از اتمام زمان، سینی را از فر بیرون بیاورید و در پایان پیتزا قیفیها را تزیین کنید.
در مجله دایان نظراتی حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین جای ندارد.