دستور تهیه کیک هلو با شکلات سفید

کره نرم شده 250 گرم

شکر 200 گرم

شکلات سفید قالبی 200 گرم

شکلات سفید قالبی (مقدار آن در ذیل، بیان شده)

پنیر پرچرب 200 گرم

ماست پرچرب 200 گرم

پسته خرد شده 3 قاشق غذاخوری

دمای فر را روی 160 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.

برای پخت این کیک می بایست از قالب ته گودی استفاده کنید که دیواره آن حدود 22 سانتیمتر باشد. کف و دیواره های آن را با مقداری کره، چرب نمایید و با کاغذ روغنی بپوشانید.

باقیمانده کره و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا رنگ آن روشن تر شود.

همچنین بخوانید : دستور تهیه انواع کیک و شیرینی

50 گرم از شکلات سفید را رنده کنید و مابقی آن را خرد نمایید.

شکلات رنده شده، آرد، بیکینگ پودر، وانیل، تخم مرغ و ماست را به ترکیب شکر و کره اضافه نمایید. همه مواد را خوب به هم بزنید.

هلو را به قطعه های کوچک خرد نمایید و به سایر مواد بیفزایید.

مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت 1 ساعت داخل فر قرار دهید. چنگالی را در کیک فرو کنید اگر مایه کیک به آن نچسبد، نشان دهنده ی آن است که زمان پخت کیک به پایان رسیده است. پس آن را از قالب خارج نمایید تا سرد شود.

برای تهیه کرم کیک، ابتدا مقداری آب را داخل یک ماهیتابه حرارت دهید تا شروع به جوشیدن کند. ظرف حاوی شکلات سفید خرد شده را، روی آب در حال جوش بگذارید. شکلات را به هم بزنید تا کاملاً ذوب شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

پنیر را بزنید تا صاف و نرم شود. سپس ماست را به آن بیفزایید و خوب به هم بزنید تا یکدست شوند. شکلات ذوب شده را به آن ها اضافه نمایید و دوباره به هم بزنید.

وقتی کرم، کاملاً سرد شد، آن را روی کیک پخش کنید و سطح آن را با پسته تزئین نمایید.