ترش کباب مازندرانی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب شمال ایران است. برای تهیه این کباب خوشمزه، نیاز به مواد اولیه زیر دارید:
- گوشت گوسفند یا گوساله (به مقدار لازم)
- پیاز (دو عدد)
- لیمو عمانی (به مقدار دلخواه)
- زعفران دم کرده (نصف قاشق چایخوری)
- نمک و فلفل (به مقدار لازم)
ابتدا گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و با پیاز رنده شده، زعفران، نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی جذب شوند. بعد از آن، گوشت را به سیخ بزنید و کباب کنید. برای تهیه سس ترش، لیمو عمانیها را در آب گرم بخیسانید و سپس آب آن را به کباب اضافه کنید. این کباب معمولاً با برنج زعفرانی و سالاد شیرازی سرو میشود. نوش جان! 🍽️