یکی از شناخته ترین غذاهای سنتی ایرانی دلمه برگ مو است که مربوط به شهر های اردبیل و تبریز است زیرا در این مناطق اکثرا دلمه را با سبزیجات معطر و کوهی تهیه می کنند. این غذا بیشتر در فصل گرم تابستان تهیه میشودبرای تهیه این غذا برگ مو (انگور)، لپه، برنج، بلغور، و برای سبزیجات معطر از گشنیز، مرزه، شوید و تره استفاده می‌شود. ادویه‌های مورد استفاده دارچین، پودر گل محمدی، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و نمک و زردچوبه می‌باشد.
فهرست
