گوش فیل یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که به سادگی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. این شیرینی معمولاً در ماه رمضان برای افطار تهیه می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه گوش فیل را به شما آموزش دهیم.
در زیر مواد لازم برای تهیه گوش فیل و طرز تهیه آن را مشاهده می‌کنید.
مواد لازم برای تهیه گوش فیل
- شیر: ۱ فنجان
- شکر: ۲ لیوان
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آب: ۱ لیوان
- آرد: ۱ لیوان
- روغن جامد: ۳ قاشق غذاخوری
- ماست چکیده: ۱ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه گوش فیل
- شربت را با مخلوط کردن آب و شکر در قابلمه و حرارت ملایم تهیه کنید.
- تخم مرغ، شیر و روغن را در کاسه‌ای مخلوط کنید و سپس بیکینگ پودر، ماست و شربت را اضافه کنید.
- آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
- خمیر را ورز دهید و بگذارید استراحت کند تا پف کند.
- خمیر را روی سطح صاف باز کنید و برش دهید.
- در روغن داغ قرار دهید تا پف کند و سرخ شود.
- بعد از سرخ شدن در شربت سرد کنید و با پودر نارگیل و پسته تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه گوش فیل
- روغن باید به حد کافی داغ باشد تا شیرینی پف کند.
- از اضافه کردن بیش از حد آرد خودداری کنید.
- شربت نباید رقیق باشد تا شیرینی نرم نشود.
ارسال دیدگاه