شیرینی روسی یکی از شیرینی هایی خوشمزه و پر طرفدار است که برای عید شیرینی مناسبی است . با طرز تهیه شیرینی روسی با ما همراه باشید.در بخش آشپزی دایان طرز تهیه شیرینی سه آرد و شیرینی بادام و شیرینی لطیفه خامه ای که جزء شیرینیهای خوشمزه مخصوص عید است را حتما ببینید .
برای تهیه شیرینی روسی ابتدا در یک ظرف مناسب ماست و خامه و آبلیمو را با هم ترکیب کرده و کنار می گذاریم.
آرد و کره را در یک ظرف دیگر ترکیب کرده و با نوک انگشت ورز می دهیم .
سپس مخلوط خامه و آبلیمو و ماست که آماده کردیم و وانیل و زرده تخم مرغ و شیر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود و ورز می دهیم تا به دست نچسبد. سپس روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت به خمیر استراحت می دهیم.
تا خمیر استراحت می کند فر را روشن می کنیم تا گرم شود و کف سینی فر را کمی چرب کرده و کاغذ روغنی پهن می کنیم تا برای پخت شیرینی آماده باشد.
مواد میانی را با هم در یک کاسه مخلوط می کنیم تا به صورت خمیر در آید. خمیر را بین دو کیسه فریزر قرار داده و آن را به ضخامت ۱ میلی متر باز می کنیم.
خمیر که استراحت کرد آن را پهن می کنیم. سپس با کاتر دایره ای قالب می زنیم.
مواد میانی را هم با کاتر دایره برش می زنیم. سپس شیرینی را شکل صدف فرم می دهیم و مواد میانی را داخل آن قرار می دهیم.
شیرینی ها را درون سینی فر می چینیم. و سینی را در فر 170 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا به مدت ۲۰ تا ۲۵ بپزد.
تا شیرینی ها می پزد شربت شیرینی را تهیه می کنیم .یک قابلمه بر می داریم و شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد جوهر لیمو را اضافه کرده و اجازه می دهیم ده دقیقه بجوشد. سپس شربت آماده شده را کنار می گذاریم تا کاملا سرد شود.
شیرینی ها از فر خارج کرد پس از خنک شودن داخل ظرف سرو چیده و شربت سرد شده را روی آن می ریزیم و با پودر پسته نزیین می کنیم.
ارسال دیدگاه