راویولی گوشت با اسفناج و پنیر یک غذای ایتالیایی محبوب و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. این پاستای پر شده با ترکیب گوشت، اسفناج و پنیر، انتخابی عالی برای شام یا ناهار است. در ادامه با ما باشید تا طرز تهیه این غذا را یاد بگیرید و آن را به منوی غذایی خود اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه راویولی گوشت با اسفناج و پنیر
- آرد سفید: 3 پیمانه
- تخم مرغ: 3 عدد
- آب: 1/2 پیمانه
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری
- گوشت چرخ شده: 250 گرم
- اسفناج پخته شده و خرد شده: 1/2 پیمانه
- جعفری ساطوری شده: 1 قاشق غذاخوری
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: 100 گرم
- سیر له شده: 1 حبه
طرز تهیه راویولی گوشت با اسفناج و پنیر
- برای تهیه راویولی، ابتدا خمیر را تهیه کنید. آرد را الک کرده و با نمک مخلوط کنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را به وسط آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.
- آب گرم را کم‌کم به خمیر اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر سفت شود. سپس روی خمیر را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه استراحت کند.
- در تابه‌ای کره را ذوب کرده و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید. سپس سیر له شده، اسفناج پخته، جعفری، نمک و پنیر پیتزا را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
- مواد میانی را از روی شعله بردارید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
- خمیر آماده شده را با وردنه پهن کنید و به شکل مربع یا دایره برش بزنید.
- با یک قاشق از مواد گوشت بردارید و روی خمیرها قرار دهید و لبه‌ها را با چنگال به هم بچسبانید.
- در قابلمه‌ای آب را بجوشانید و راویولی‌ها را به آرامی در آن بیندازید. پس از 20 دقیقه آبکش کنید.
- راویولی‌های آبپز شده را در بشقاب سرو کرده و با مواد گوشت تزئین کنید و میل نمایید.
نکات مهم در تهیه راویولی ایتالیایی:
- می‌توانید بعد از آبپز کردن، راویولی را با کمی پنیر در فر قرار دهید تا حالت برشته پیدا کند.
- یا به جای آبپز کردن، آنها را درون قابلمه‌ای پر از روغن سرخ کنید.
ارسال دیدگاه