سیب زمینی جز سبزیجات خوشمزه هست و غذاهای متنوعی با آن تهیه می شود در بخش آشپزی مجله دایان با طرز چند غذای خوشمزه با سیب زمینی با ما همراه باشید همچنین طرز تهیه کتلت شیرازی و کتلت مرغ و سبوسه گوشت و رولت سیب زمینی شکم پر را مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه کوفته سیب زمینی
- سیب زمینی کوچک: 3 تا 4 عدد
- آرد سوخاری: 1 لیوان
- تخم مرغ: 1 عدد
- پیاز رنده شده( آب پیاز رنده شده را بگیرید): 1 عدد
- رب فلفل: 1 ق م
- پودر فلفل قرمز پرک شده: 1/2 ق م
- زیره: 1/2 ق م
- یک پنس فلفل سیاه
- 1 حبه سیر رنده شده
طرز تهیه کوفته سیب زمینی :
- برای تهیه این کوفته خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید بعد از خنک شدن پوست سیب زمینی را جدا کنیدو سیب زمینی را رنده و یا له کنید .
- حال همه مواد را به سیب زمینی له شده اضافه کنید و ورز دهید می توانید مقداری پودر جعفری خشک هم به مواد اضافه کنید . حال دستتان را چرب کنید از مواد کوفته برداشته و شکل دهید .
- تابه تفلون را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود سپس کوفته ها را در روغن سرخ کنید .
- کوفته ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس با ماست چکیده یا سس کچاب میل کنید.
کوفته سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی ترد
- سیب زمینی متوسط : 6 عددمتوسط
- روغن مایع: 2 تا 3 قاشق
- نمک: به میزان لازم
- پودر فلفل قرمز: 1 ق م
- آرد: 1 ق م
- مواد لازم برای سس رنچ
- سس مایونز: 3 ق غ
- ماست: 2 ق غ
- 1 حبه سیر له شده
- آبلیمو: 1 ق غ
- جعفری و شوید و ریحان ریز خرد شده کمی نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه :
- برای تهیه یک سیب زمینی تنوری ترد و خوشمزه سیب زمینی را چهار قاچ خرد کنید و به مدت 8_7 دقیقه داخل آب بپزید .
- سیب زمینی ها را آبکش کرده داخل کاسه بزرگ بریزید .
- روغن مایع نمک فلفل قرمزو سیاه و آرد را به سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید تا سیب زمینی مزه دار شود.
- سیب زمینی ها را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید جوری که سیب زمینی ها روی هم نیفتند .
- حال سینی فر را در فر 180 درجه یا در هوا پز قرار دهید به مدت 40_30 دقیقه تا وقتی که برشته شود بپزید .
- برای تهیه سس تمام مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا یکدست شود سپس سیب زمینی تنوری را با سس میل کنید.
سیب زمینی تنوری
مواد لازم برای تهیه کیک سیب زمینی
- تخم مرغ:3 عدد
- ماست: 1 لیوان
- روغن مایع: 1 لیوان
- پیاز خرد شده: 1 عدد
- سیب زمینی نگینی خرد شده ( خام ): 3 عدد
- 100 گرم پنیر سفید ( هر نوع پنیر صبحانه ای )
- جعفری: 100 گرم
- فلفل سیاه:1/2 ق م
- فلفل قرمز پرک شده: 1 ق م
- نمک: 1 ق م
- 1 پاکت بکینگ پودر ( 10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری )
- کنجد : 2 لیوان
طرز تهیه :
- تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید و خوب هم بزنیدتا از لختگی خارج شود .سپس ماست ،روغن مایع ، پنیر ، پیاز ، سیب زمینی نگینی خرد شده، جعفری خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود .در آخر بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید .
- کف قالب کیک یا ظرف پیرکس مخصوص فر را کاغذ روغنی بیندازیدو کناره های قالب را چرب کنید .
- مایه کیک را بریزید و روی کیک کنجد بپاشید و کیک سیب زمینی را در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 35_30 دقیقه بپزید .
ارسال دیدگاه