ترشی کلم برگ / طرز تهیه ترشی کلم برگ متفاوت و مجلسی

چهارشنبه 20 اسفند 1399 آشپزی
Torshy kalam barg

فهرست مطالب :

1-مواد لازم برای  تهیه ترشی کلم برگ شکم پر

2-طرز تهیه ترشی کلم برگ مجلسی :

ترشی کلم برگ:

ترشی کلم برگ بسیار خوشمزه و اشتها برانگیز است . با طرز تهیه ترشی کلم برگ  شگم پر خوشمزه با ما همراه باشید .  در بخش اشپزی دایان طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر خوشمزه تبریزی و  ترشی لیموی شکم پر با ادویه و ترشی گوجه فرنگی شکم پر را مشاهده کنید .

ترشی کلم برگ

ترشی کلم برگ

 

مواد لازم برای  تهیه ترشی کلم برگ شکم پر

  1. کلم برگ قرمز یا سفید :به میزان لازم
  2. هویج :به میزان لازم
  3. بادمجان شیرین : به میزان لازم
  4. ادویه:ترشی به میزان لازم
  5. تره :به میزان لازم
  6. فلفل دلمه ای رنگی: به میزان لازم
  7. فلفل تند :به میزان لازم
  8. نمک : به میزان لازم

طرز تهیه ترشی کلم برگ مجلسی :

  • برای تهیه ترشی کلم برگ شکم پر ابتدا کلم را شسته و برگ های کلم را به آرامی جدا کرده و دقت می کنیم تا برگ ها پاره نشود.
  • سپس در یک قابلمه  آب ونمک و سرکه ریخته  و روی شعله گذاشته تا ، بجوشد و سپس برگ ها را به مواد در حال جوش اضافه می کنیم تا نرم شوند.سپس آبکش کرده و کنار می گذاریم .
  •  برای تهیه مواد میانی ترشی ابتدا  بادمجان ها را  خرد کرده با کمی آب نمک و سرکه می جوشانیم  و آبکش کرده و چرخ می کنیم  .
  • سپس فلفل دلمه ای رنگی، فلفل تند، برگ کلم، هویج را  خوب شسته و روی پارچه پهن می کنیم تا کاملا خشک شود و سپس  خیلی ریز خرد می کنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم مواد را روی برگ کلم که اماده کردیم  می ریزیم و مثل دلمه آن را می پیچیم.
  • برای بستن دلمه ها  از سبزی تره که یک دقیقه داخل آب جوشیده شده استفاده می کنیم، بعد مثل روبان دور دلمه ها می پیچیم.برای تزیین این ترشی، هویج و برگ کلم سفید را با قالب گل مینا قالب می زنیم.و روی ترشی می گذاریم سپس کلم های پیچیده شده را در ظرف ترشی مناسب که بهتر است شیشه ای باشد چیده و سرکه سفید را روی آن می ریزیم این ترشی را 10 روز در جای خنک و تاریک قرار می دهیم تا آماده شود . بعد از ده روز در یخچال قرار می دهیم.  نوش جان
nan sophane

نان صبحانه / طرز تهیه نان صبحانه خوشمزه و مقوی با سبزیجات

esmoty ananas va moze

اسموتی آناناس و موز / طرز تهیه اسموتی خوشمزه ی استوایی

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا
logo-samandehi