آش بلغور جو با کشک+ طرز تهیه آش بلغور جو

دوشنبه 3 آذر 1399 آشپزی
آش بلغور جو با کشک

آش بلغور جو با کشک

آش بلغور جو جزء آش های خوشمزه و مقوی است که در شهرهای مختلف به روش های متفاوت پخته می شود.

در مقاله های قبلی طرز تهیه آش شلغم و آش سبزی شیرازی را آموزش دادیم که جزء آش های خوشمزه و پر طرفدار هستند حتما طرز تهیه آن را ببینید.

 

مواد لازم برای تهیه آش بلغور جو با کشک

برای 6 نفر
  •   لوبیا چیتی1/2پیمانه
  • لوبیا قرمز1/2پیمانه
  •  عدس1/2پیمانه
  •  نخود1/2پیمانه
  •  برنج   نیم دانه 1/2پیمانه
  • بلغور جو   2 پیمانه
  • عصاره گوشت یا قلم
  • نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
  • سبزی آش پاک شده   300 گرم
  • پیاز  3 عدد
  • نعنا خشک  به میزان لازم
  • کشک یا ماست چکیده  به میزان لازم

طرز تهیه آش بلغور جو با کشک

از شب قبل حبوبات و بلغور جو را خیسانده و چند بار آب حبوبات   را عوض کنید تا نفخ حبوبات گرفته شود.

یکی از پیازها  را خرد کنید سرخ کنید. بعد نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید و حبوبات بجز عدس  را اضافه کنیدو  آب بریزید تا  حبوبات بپزن.

پیاز داغ  و  نعناع داغ   آش را در این فاصله آماده کنید.

وفتی حبوبات نیم پز شد  عدس و برنج و بلغور اضافه کنیدو اجازه دهید به طور کامل پخته شوند  و  سبزی و آب قلم  را نیز اضافه کنید وقتی پخت آش کامل شد .  نیم ساعت قبل از خاموش کردن آش کشک را نیز اضافه کنید.آش را در ظرف مورد نظر ریخته و  با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین کنید. این آش در روزهای سرد زمستانی بی نظیر است

نکته.

  1. سبزی آش را به نسبت سبزی خورشتی درشت تر خرد کنید.
  2. سبزی آش جو شامل گشنیز ، جعفری ، تره و اسفناج  و هر چه مقدر گشنیز آش بیشتر باشد آش خوشمزه تر می شود.
  3.  از کشک ساده، کشک زعفرانی، ماست چکیده، حبوبات پخته شده،پیاز داغ و نعنا داغ میتوانید برای تزیین آش استفاده کنید.
[ngd-single-post-view]
دستور پخت فینگرفود کاپ کیک پیتزا

دستور پخت فینگرفود کاپ کیک پیتزا

پیراشکی سوسیس/طرز تهیه پیراشکی سوسیس

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا
logo-samandehi