خوراک راگو یک غذای خوشمزه و ساده فرانسوی است که از ترکیب گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود. این خوراک شامل گوشت، هویج، لوبیا سبز و سیب‌زمینی است. اگر به دنبال یک غذای سالم و رژیمی هستید، خوراک راگو گزینه مناسبی است. این غذا را می‌توان با گوشت مرغ یا گوشت گوسفند نیز تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه خوراک راگو فرانسوی
- گوشت مغز ران گوساله: ۳۰۰ گرم
- هویج: 2 عدد
- سیب‌زمینی: 3 عدد
- لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم
- پیاز: 3 عدد
- رب گوجه‌فرنگی: 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
- آرد: 1 قاشق مرباخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک راگو فرانسوی، ساده و خوشمزه
- ابتدا گوشت را خرد کرده و بشویید و در آبکش قرار دهید تا آبش گرفته شود.
- سبزیجات را بشویید و پوست گرفته و به اندازه دلخواه برش بزنید.
- قابلمه را روی شعله قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پیاز نگینی خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و سرخ کنید. سپس گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس لوبیا سبز و هویج خرد شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید. ادویه‌ها و رب گوجه‌فرنگی را به همراه نمک به خوراک اضافه کنید و ۲ تا ۳ لیوان آب بریزید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید تا گوشت به مدت ۱ ساعت یا بیشتر بپزد.
- گوشت را چک کنید و اگر پخته بود، سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید خوراک جا بیفتد و سیب‌زمینی‌ها بپزند. اگر لعاب خورش خوب نبود، آرد را با کمی روغن در یک تابه جداگانه تفت دهید و با مقداری آب مخلوط کرده و در دقایق آخر به خوراک راگو اضافه کنید. همچنین می‌توانید از گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید. خوراک راگو شما آماده است. نوش جان!
ارسال دیدگاه