باقلوای گوشت یکی از غذاهای محبوب و مهمان پسند است که با طرز تهیه آسان و سریع، می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. این غذا به دلیل طعم دلپذیرش، به راحتی می‌تواند توجه بچه‌ها را جلب کرده و آن‌ها را به خوردن غذا ترغیب کند. در این مطلب، به آموزش طرز تهیه باقلوای گوشت می‌پردازیم.
مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت:
- آرد: 3 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 1 قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری پر
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت:
- برای تهیه خمیر، ابتدا مواد خشک (آرد، نمک و بکینگ پودر) را ترکیب کرده و دو بار الک می‌کنیم.
- سپس شکر، شیر و روغن را به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا خمیر یکدستی به دست آید. روی خمیر را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت دو ساعت در مکان تاریک استراحت می‌دهیم.
- این خمیر مناسب برای تهیه انواع پیراشکی، نان پیتزا و سمبوسه است.
مواد لازم برای میانه باقلوای گوشت:
- گوشت چرخ‌کرده: 100 گرم
- فلفل دلمه‌ای خردشده: 1/2 فنجان
- ذرت: 1 فنجان
- پیاز: 1 عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: 100 گرم
- زرده تخم‌مرغ: 1 عدد برای رومال
طرز تهیه باقلوای گوشت:
- برای تهیه مواد میانی، پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
- گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت می‌دهیم. سپس ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و کمی دیگر تفت می‌دهیم.
- ذرت، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم و سپس از روی حرارت برمی‌داریم.
- خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و با وردنه باز می‌کنیم. یک خمیر را در ظرف نچسب پهن می‌کنیم.
- مواد گوشتی را روی خمیر پخش کرده و پنیر را اضافه می‌کنیم.
- خمیر دوم را روی آن قرار داده و کناره‌ها را به هم متصل می‌کنیم.
- زرده تخم‌مرغ را با زعفران مخلوط کرده و روی خمیر می‌زنیم و کنجد روی آن می‌پاشیم.
- ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار می‌دهیم تا طلایی شود.
- باقلوای گوشت آماده است و می‌توانید آن را با سس کچاپ سرو کنید.
ارسال دیدگاه