دمپختک تهرانی یک غذای ساده و خوشمزه است که به آسانی و در کوتاه‌ترین زمان تهیه می‌شود. این غذا گزینه‌ای عالی برای روزهایی است که وقت و حوصله آشپزی ندارید. دمپختک را می‌توانید با سالاد یا انواع ترشی سرو کنید. در اینجا، طرز تهیه دمپختک تهرانی را برای شما آماده کرده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه دمپختک تهرانی
- باقالا زرد خشک: ۲ پیمانه
- پیاز خرد شده: 1 عدد بزرگ
- برنج: ۴۰۰ گرم
- قلقل قزمز: به میزان لازم
- زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
- کره یا روغن: به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه دمپختک تهرانی
- برای تهیه دمپختک ابتدا باید برنج را بشویید و حدود نیم ساعت در آب خیس کنید.
- در قابلمه مناسبی مقداری روغن ریخته و پیاز خلال شده را تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. سپس باقالی‌ها را داخل روغن بریزید و تفت دهید و مقداری زردچوبه هم اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد ۳ لیوان آب داخل تابه بریزید و بگذارید تا باقالی‌ها با حرارت ملایم نیم‌پز شوند.
- زمانی که باقالی‌ها نیم‌پز شد، برنج شسته شده را به آن اضافه کنید و مقداری کره هم داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا برنج بجوشد و آب داخل قابلمه خشک شود. اجازه دهید برنج دم بکشد. دمپختک تهرانی را در دیس کشیده و یک نیمرو هم درست کنید و روی برنج قرار دهید و با ترشی یا سالاد سرو کنید.
نکات اضافی
می‌توانید از ادویه‌های دلخواه نیز برای طعم‌دهی بیشتر استفاده کنید. همچنین، اضافه کردن سبزیجات تازه می‌تواند عطر و طعم بهتری به دمپختک تهرانی ببخشد.
ارسال دیدگاه