کوکی یک شیرینی لذیذ و محبوب است که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. این شیرینی انواع مختلفی دارد که در این مقاله با طرز تهیه کوکی نشاسته‌ای و کوکی وانیلی آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای تهیه کوکی نشاسته‌ای
- کره: ۱۲۵ گرم
- روغن مایع: ۱ استکان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر قند: ۱ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- نشاسته ذرت: ۴۰۰ گرم
- آرد: ۱ قاشق چایخوری
- شکلات تخته‌ای: ۶۰ گرم
طرز تهیه کوکی نشاسته‌ای
- مواد اولیه را 30 دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند و فر را 15 دقیقه قبل از پخت روشن کنید.
- کره نرم شده، روغن مایع، تخم مرغ، بکینگ پودر، وانیل و پودر قند را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی به خوبی هم بزنید.
- نشاسته ذرت را کم‌کم به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. سپس آرد را دو بار الک کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- از خمیر به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته و به شکل گرد در سینی فر قرار دهید.
- سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و کوکی‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
- سپس سینی را از فر خارج کرده و بگذارید کوکی‌ها خنک شوند.
- شکلات تخته‌ای را ذوب کرده و با قیف یا قاشق روی کوکی‌ها بریزید.
مواد لازم برای تهیه کوکی ساده وانیلی
- آرد مخصوص شیرینی پزی: 4 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری
- کره: 230 گرم
- شکر: 1 پیمانه
- تخم مرغ بزرگ: 1 عدد
- شیر: 1/4 پیمانه
- وانیل: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
- شیر کمی برای پاشیدن روی کوکی‌ها
طرز تهیه کوکی ساده وانیلی
- تمام مواد اولیه را 30 دقیقه قبل بیرون از یخچال قرار دهید.
- فر را روی درجه حرارت 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با همزن خوب هم بزنید.
- تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید.
- بیکینگ پودر و آرد را با هم دو بار الک کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- خمیر را از ظرف خارج کنید و روی سطح کار آرد بپاشید.
- خمیر را به شکل یک دایره نازک پهن کرده و در کیسه پلاستیکی بگذارید.
- خمیر را در فریزر قرار دهید.
- بعد از 30 دقیقه، خمیر را بیرون آورده و به ضخامت یکسان باز کنید.
- به کمک قالب، کوکی‌ها را برش دهید و روی کاغذ روغنی بچینید.
- روی کوکی‌ها شیر بمالید و کمی شکر بپاشید.
- کوکی‌ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر بپزید.
- اجازه دهید کوکی‌ها به مدت 3 – 5 ساعت خنک شوند.
ارسال دیدگاه