طرز تهیه مرغ افشاری: یک خورش خوشمزه و مجلسی

سه‌شنبه 2 اردیبهشت 1404 آشپزی
khorshe morge afshary

خورشت مرغ افشاری یکی از خوشمزه‌ترین و مجلسی‌ترین خورشت‌هاست که به عنوان گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها شناخته می‌شود. در این مقاله به شما طرز تهیه مرغ افشاری را آموزش می‌دهیم تا بتوانید در خانه تهیه کنید.

مرغ افشاری

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ افشاری

  • سینه یا ران مرغ: ۶ تکه
  • شیر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ
  • سیر: ۳ حبه
  • رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
  • برگه قیسی: ۱۰ عدد
  • نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری: به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن: به مقدار لازم
  • کره: ۲۰ گرم

طرز تهیه مرغ افشاری

  1. برای تهیه مرغ افشاری، برگه‌های قیسی را در آب خیس کنید تا نرم شوند.
  2. مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در آب و نمک بخوابانید یا در آب پیاز و مقداری زعفران دم کرده غلیظ قرار دهید تا طعم بهتری بگیرد.
  3. پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید.
  4. تکه‌های مرغ و کره را اضافه کرده و تفت دهید. ادویه‌های لازم را نیز اضافه کنید.
  5. پس از سرخ شدن مرغ، مقداری آب جوش اضافه کنید.
  6. رب گوجه‌فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و به مرغ اضافه کنید.
  7. اجازه دهید خورش جا بیفتد و غلیظ شود.
  8. در ۵ دقیقه آخر، شیر نارگیل و زعفران را به خورش اضافه کنید.
  9. خورشت مرغ افشاری را با زرشک پلو یا چلوی ساده سرو کنید. نوش جان!
Khoresh habashy

طرز تهیه خوشمزه‌ترین خورش حبشی

salad khiyar

طرز تهیه سالاد خیار خوشمزه و رژیمی

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا