خوراک قفقازی/طرز تهیه خوراک قفقازی با گوشت مرغ یا گوشت قرمز با سبزیجات

چهارشنبه 17 شهریور 1400 آشپزی
khorak gafgazy

خوراک قفقازی از جمله خوراک های خوشمزه و لذیذ برای ناهار  یا شام است برای پختن این خوراک سبزیجات سرخ می شوند . برای اینکه غذای سالم داشته باشد سبزیجات سرخ شده را روی کاغذ جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آنها  گرفته شود این خوراک را با گوشت مرغ و گوشت قرمز تهیه می کنند . در بخش آشپزی دایان با طرز تهیه خوراک قفقازی با سبزیجات با ما همراه باشید

مواد لازم برای تهیه خوراک قفقازی با مرغ و سبزیجات

  • سینه مرغ پخته شده: 1/2 سینه
  • لوبیا سبز: 300 گرم
  • بادمجان: نیم کیلو
  • پیاز متوسط: 2 عدد
  • هویج:1 عدد
  • فلفل دلمه ای:2 عدد
  • ماست چکیده شیرین:1 پیمانه
  • سس مایونز:2 قاشق
  • گردو:نصف پیمانه

طرز تهیه خوراک قفقازی با مرغ و سبزیجات

  1. برای تهیه خوراک قفقازی ابتدا لوبیا سبز  را آب پز کنید بعد از خنک شدن خلالی خرد کنید. کنار بگذارید.
  2. بادمجان پوست گرفته شده را  خلالی خرد کنید روی آن نمک بپاشید تا تلخی آن گرفته شود.بعد ار 20 دقیقه خوب بشویید و در آبکش بریزیدو کنار بگذارید
  3. بقیه سبزیجات را شسته و خلالی خرد کنید و کنار بگذارید .
  4.  در تابه مناسب روغن بریزید و پیاز خلالی خرد شده را اضافه کنید تا سرخ شود سپس لوبیا خلالی شده را  اضافه کنید و تفت دهید و در ادامه بادمجان خرد شده را  به تابه اضافه کنید تا سرخ شود
  5. هویج و فلفل خرد شده را نیز اضافه کنیدو تفت دهید ،همه سبزیجات  را با هم تفت دهید تا کمی نرم شود در آخر مرغ پخته شده و خرد شده ،نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنیدو اجازه دهید تا همه مواد خوب بپزد.
  6. بعد از این که خوراک  قفقازی خوب پخت  از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بکشید.
  7. سس مایونز  و ماست را در کاسه ای مخلوط کرده و روی خوراک بریزید .
  8. روی خوراک قفقازی را با تکه های گردو تزیین کرده و میل کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک قفقازی با گوشت قرمز

  • بادمجان خرد شده
  • هویج خرد شده
  • فلفل دلمه رنگی 
  • گوشت گوساله پخته و ریش شده
  • گردوی نگینی
  • قارچ
  • ادویه و کمی زردچوبه
  • پیاز داغ به میزان لازم
  • سیب زمینی خلال شده سرخ شده برای تزیین
  • سس : ترکیب سس مخصوص الویه  یا ماست موسیر و آویشن
خوراک قفقازی

خوراک قفقازی

طرز تهیه خوارک قفقازی با گوشت گوساله

  1.  بر ای تهیه خوراک قفقازی ابتدا تمام سبزیجات را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید و سپس سرخ کنیدو سبزیجات سرخ شده روی کاغذ جاذب روغن قرار دهید تا روغن آن گرفته شود .
  2. البته قارچ و گردو هم تفت دهید و به ترکیب سبزیجات سرخ شده اضافه کنید.
  3. گوشت گوساله برای این خوراک مناسب تر است گوشت را با پیاز و زردچوبه و ادویه جات بپزیدو ریش ریش کنید و کاملا سرخ کنید و تمام مواد و مقداری پیاز داغ را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.
  4.  حال سس  خوراک قفقازی را تهیه کنید بعضی ها سس مایونز یا خامه  اضافه می کنند ولی  ماست موسیر هم گزینه خوبی برای سس این خوراک است اگر از ماست و موسیر استفاده کردید با مواد مخلوط نکنید و کنار خوراک بریزید .
  5. خوراک قفقازی آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزیدو با خلال سیب زمینی و پیاز داغ و گردو نگینی تزیین کنید.

نوش جان

طرز تهیه سوهان عسلی

طرز تهیه مینی پیتزا

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا