سورمه کباب / طرز تهیه سورمه کباب خوشمزه

فهرست مطالب:

1-مواد لازم برای تهیه سرمه کباب

2-طرز تهیه سورمه کباب

سورمه کباب :

کباب جزئ غذاهای خوشمزه است که به شکلهای مختلف تهیه می شود و انواع بسیار متنوع دارد و با طرز تهیه  سورمه کباب با ما همراه باشید . در بخش آشپزی دایان طرز تهیه  ساج کباب ترکی و کباب ترکی خانگی و کازان کباب خوشمزه را مشاهده کنید.

پ

سورمه کباب

مواد لازم برای تهیه سرمه کباب

1. گوشت چرخ کرده :۴۰۰ گرم
2. بادمجان : ۵ عدد
3. فلفل دلمه ای رنگی : از هر کدام ۱ عدد
4. فلفل تند قرمز یا سبز :۲ عدد
5. پیاز: ۲ عدد متوسط
6. سیر :۱ بوته
7. نمک و فلفل :به مقدار لازم
8. ادویه:به مقدار لازم
9. کره :۳ قاشق غذا خوری
10. گوجه : 3عدد

طرز تهیه سورمه کباب

• برای تهیه سورمه کباب ابتدا سبزیجات شسته و کباب می کنیم اگر روی زغال کباب کنیم این کباب خوشمزه تر می شود،
• بادمجان ها را با پوست کباب می کنیم. سپس درون یک پلاستیک قرار می دهیم تا کمی بماند و پوست آن راحت جدا شود .
• فلفل دلمه ای ها رنگی  را نیز  روی منقل کباب می کنیم . فلفل تند  هم کباب کرده و کنار می گذاریم.
• در ادامه یک عدد پیاز و  یک بوته سیر را با پوست شسته و از وسط نصف می کنیم. سپس درون منقل کباب می کنیم. و کنار بقیه سبزیجات قرار می دهیم .
•  همه سبزیجات کباب شده را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم  و نمک و  فلفل  زده و  و کف ظرف سرو پهن می کنیم . کنار می گذاریم
•   یک پیاز دیگر را  با رنده ریز رنده می کنیم و آب آن را با فشار ذست گرفته .
• گوشت چرخ کرده را در کاسه ای ریخته و پیاز رنده شده  را هم اضافه می کنیم و نمک و ادویه و فلفل را هم به آن اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا به خوبی یکدست و مخلوط شود
• . یک تابه بر داشته و روی حرارت قرار می دهیم کمی روغن می ریزیم و اجازه می دهیم  تا روغن داغ شود. سپس به انداره پرتقال از گوشت برداشته  و کمی  پهن کرده و درون تابه قرار می دهیم تا سرخ و پخته شود. زیرو کرده تا کباب درون ماهی تابه  کاملا بپزد و برشته شود
•  سپس گوشت های برشته شده را روی  سبزیچات کبابی خرده شده  می چینیم. و با سبزیجات کباب شده مثل گوجه فرنگی و فلفل تند تزیین می کنیم و کره یا روغن محلی را درون یک ظرف روی حرارت قرار می دهیم تا ذوب شود. سپس روی گوشت ها می ریزیم. این کباب خوشمزه را با نان یا برنج زعفرانی سرو کنید .