طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه و آسان

دسر شکلاتی یکی از محبوب ترین و لذیذترین دسرهاست که طرفدارن زیادی دارد. در این مطلب ما به شما طرز تهیه سه نوع دسر شکلاتی را آموزش می دهیم که می تواند برای مهمانی ها و مناسبت های مختلف بسیار مناسب باشد.

دسر شکلاتی

مدِرا کیک شکلاتی Chocolate Madeira Cake

مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه
مدت زمان پخت: 60 دقیقه
میزان سرو: 6 نفر

مواد لازم کیک:

آرد: 300 گرم
شکر: 250 گرم
مارگارین: 250 گرم
تخم مرغ: 4 عدد
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو: 50 گرم
بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
آب لیمو ترش: یک قاشق چایخوری

مواد لازم کرم شکلاتی:

خامه صبحانه: 125 گرم
شکلات تلخ: 250 گرم

مواد لازم گاناش:

خامه صبحانه: 150 گرم
شکلات: 100 گرم

طرز تهیه کیک:

1. مارگارین نرم و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کرده و پس از هر تخم مرغ، حدود 2 دقیقه هم بزنید.

2. وانیل و آب لیمو ترش را اضافه کرده و آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و روی مواد الک کرده و با الیسک مخلوط کنید.

3. قالب گرد 20 سانتیمتری با ارتفاع حدود 8 سانتیمتر را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. مواد آماده را داخل قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک ساعت قرار دهید.

4. پس از پخت، کیک را 10 دقیقه داخل قالب خنک کرده و سپس کیک را روی توری فلزی کاملا خنک کنید.

طرز تهیه کرم شکلاتی:

1. خامه صبحانه را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس شکلات خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا شکلات ها ذوب شود و کرم یک دستی به دست آید.

2. کرم آماده را کنار بگذارید تا کاملا خنک و کمی غلیظ و قابل پهن کردن روی کیک شود.

3. کیک را دو قسمت کرده و وسط کیک را با کرم پوشانده و روی کیک را با کرم پوشش دهید.

4. کیک را روی توری فلزی قرار داده و گاناش آماده را روی آن بریزید. می‌توانید کیک را با میوه‌های فصل تزیین کنید.

طرز تهیه گاناش:

خامه صبحانه را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم گرم کنید. سپس شکلات شیری خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود.

نکته: کیک مدرا بافت فشرده تری دارد و نوع ساده آن با طعم لیمویی، پرتغالی و شکلاتی پخته می‌شود.

دسر شکلات و قهوه بادامی

مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه
میزان سرو: 3 تا 4 نفر

مواد لازم دسر قهوه:

نشاسته ذرت: 3 قاشق سوپ خوری
کره: 25 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
شکر: 70 گرم
شیر: 300 میلی لیتر
پودر قهوه یا نسکافه: 1 قاشق سوپ خوری
بادام (تست شده): 1 قاشق سوپ خوری

مواد لازم دسر شکلاتی:

نشاسته ذرت: 3 قاشق سوپ خوری
کره: 25 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
شکر: 70 گرم
شیر: 300 میلی لیتر
پودر کاکائو: 1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

1. برای آماده کردن مواد شکلاتی، نشاسته ذرت، شکر، پودر کاکائو و شیر سرد را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا غلیظ شود.

2. پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن از شعله برداشته و کره را اضافه کنید تا یکدست شود.

3. مواد را در لیوان های مناسب بریزید و بگذارید تا خنک شود.