کوکی پاپل کوکی خوشمزه ای هست که تهیه آن بسیار ساده هست در بخش آشپزی مجله دایان با طرزتهیه کوکی پاپل با ما همراه باشید همچنین طرز تهیه کوکی زنجبیلی و کوکی نیویورکی به روش قنادی را مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی پاپل
- تخم مرغ: 2 عدد
- شکر دانه ریز: 180 گرم
- آرد سفید قنادی: 140 گرم
- روغن مایع: 60 گرم
- پودر کاکائو: 55 گرم (بسته به ذائقه، 55 گرم بریزین طعم تلخ خاصی به کوکی تون میده)
- بکینگ پودر: 1 ق چ
- نوک قاشق چای خوری وانیل:نوک قاشق چای خوری
- یک پنس نمک
- پودر قند برای غلتاندن کوکی ها
کوکی پاپل
طرز تهیه کوکی پاپل
- برای تهیه کوکی پاپل ابتدا مواد 30 دقیقه قبل را خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
- فر را 15دقیقه قبل از پخت کوکی ها روی درجه حرارت 180 روشن کنید
- برای پخت کوکی پاپل ابتدا شکردانه ریز و پودرکاکائو و روغن مایع رو با همزن برقی یا دستی زده هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود .
- سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه به مواد اضافه کنید و هربار با همزن خوب هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند
- حین کار حتما چندبار با لیسک دور کاسه را دورگیری کنید تا بوی زخم تخم مرغ ازبین برود.با تخم مرغ دوم وانیل رو هم اضافه کنید. نمک و بکینگ پودر و آرد رو با هم مخلوط کرده و 2 بار الک کنیدو کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر کشدار و چسبناکی بدست آید.
- سپس روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا چسبندگی خمیر کمتر شود.
- سپس خمیر را از یخچال خارج کنید وبه اندازه یه گردو از خمیر برداشته و سریع گرد کنیدو داخل پودر قند بغلتانید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید و سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه میزاریم تا زیر کوکی ها کمی تغییر کند . فر را خاموش کنید و کوکی ها را از فر خارج کنید که کوکی ها نرم به نظر میرسن و نیاز به پختن بیشتر ندارد و همان 10 دقیقه زمان کافی هست . اجازه دهید کوکی پاپل خنک شود سپس از در ظرف سرو بچینید.
نوش جان 🍪😋
نکات مهم پخت کوکی پاپل
- فر را 15 دقیقه قبل از پخت شیرینی روشن کنید.
- از شکر دانه ریز استفاده کنید یا شکر دانه درشت را آسیاب کنید.
- بیشتر از 10 دقیقه کوکی ها را نپزید چون کوکی خشک میشه ، موقع بیرون آوردن به نظر نرم میرسه اما خنک که شد کاملا
- خودش رو می گیره و ترد و نرم میشه.
- کوکی ها را حتما در ظرف دربسته قرار دهید.
- حتما کوکی ها در پودر قند بغلتانید.
- این مقدار مواد 20 عدد کوکی به شما می دهد.
ارسال دیدگاه