نحوه تهیه  کاسترد با بیسکویت، موز و شکلات

۱. دسر کاسترد با بیسکویت پتی بور

طرز تهیه کاسترد با بیسکویت

• در قدم اول پودر کاسترد را با شکر و وانیل در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید.
• سپس شیر را به مخلوط اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و آرام هم بزنید تا مواد در شیر حل شوند و یک مایع غلیظ مانند فرنی حاصل شود، پس از آن ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد کاسترد سرد شود.
• یک تابه روی حرارت بگذارید و کره را در آن بیندازید تا آب شود.
• بیسکویت‌های پتی بور را خرد کنید و به کره اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• ظرفی که قرار است دسر را در آن درست کنید (ظرف پیرکس مناسب است) بردارید و یک لایه از بیسکویت که با کره مخلوط شده است را کف آن ظرف بریزید، سپس یک لایه از مواد کاسترد را بریزید، این حرکت را ادامه دهید تا بیسکویت‌ها و مواد تمام شوند و لایه آخر کاسترد باشد.
• سپس ظرف حاوی دسر را به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد بیسکویت‌ها برود.

۲. دستر کاسترد شکلاتی با بیسکویت

طرز تهیه کاسترد شکلاتی

• آرد ذرت را در یک ظرف با شیر مخلوط و پودر کاسترد را به آن اضافه کنید.
• شکر را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کلیه‌ی مواد در شیر حل شوند، سپس آن را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.
• برای تهیه شکلات دسر باید در یک ظرف جدا شیر، پودر کاسترد، آب، آرد ذرت و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و خوب بزنید، سپس آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود.
• حال ظرف مورد نظر (ظرف پیرکس مناسب است) را بردارید و کمی از مواد کاسترد را در کف ظرف بریزید و روی آن را بیسکویت بچینید و روی بیسکویت‌ها کمی از شکلات درست شده بریزید و خوب پخش کنید.
• دوباره یک لایه کاسترد، یک لایه بیسکویت و یک لایه شکلات بریزید. این کار را آنقدر تکرار کنید تا بیسکویت‌ها و مواد تمام شوند و لایه‌ی آخر را با شکلات تزئین کنید.
• می‌توانید با کمی پودر نارگیل یا مغز پسته روی دسر را تزئین کنید.
• ظرف را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا دسر ببندد.

۳. دسر کاسترد با موز و بیسکویت

طرز تهیه کاسترد با بیسکویت و موز

• پودر کاسترد را با شیر مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. مواد باید به قدری روی حرارت باشند تا به غلظتی شبیه فرنی برسد.
• قبل از اینکه غلیظ شود شکر و گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.
• ظرف مورد نظر را آماده کنید کمی از مواد کاسترد آماده شده را در آن بریزید.
• سپس یک لایه بیسکویت پتی بور خرد شده روی آن بریزید.
• سپس موز‌های حلقه شده را روی آن بچینید و روی آن مغز گردو خرد شده بریزید.
• دوباره یک لایه مواد کاسترد بریزید و همه‌ی مراحل را تکرار کنید تا جایی که مواد تمام شوند. مواد را جوری تنظیم کنید که لایه‌ی آخر (لایه رویی) کاسترد باشد.
• ظرف را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا دسر ببندد.
• پس از آن روی دسر را با کمی خامه فرم گرفته تزئین کنید.