1.  برای تهیه سس پستو، دانه کاج یا گردوی خرد شده، پنیر پارمزان، خامه ترش، ۱۲۰ گرم ریحان، ۱۵۰ میلی‌لیتر روغن زیتون و فلفل و نمک را در غذاساز ریخته و کاملا مخلوط کنید.
2.  فیله مرغ را خرد کرده و به همراه  و نمک و فلفل داخل تابه تفت دهید. در انتهای پخت سس پستو را به آن اضافه کنید.
3. در قابلمه‌ای مناسب، مقداری آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید سپس کمی نمک اضافه کنید.  پاستا را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. زمانی که پاستا نرم شد، آن را کامل  آبکش کنید.
4. در  قابلمه‌ای مناسب، کمی روغن زیتون بریزید. پاستای آبکش شده و سس پستو تهیه شده را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
5. استاک گوشت را به پاستا اضافه کرده و مخلوط کنید. در ظرف را گذاشته و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت بماند تا آب آن کشیده شود.

پاستای شما آماده است . پاستا را داخل ظرف مورد نظر ریخته، پنیر پستو را روی آن بریزید.پاستا را با برگ ریحان تزیین کرده و سرو کنید.

سس پستو آماده شده به روش فوق را می‌توانید به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید. سس پستو را باید در ظرف دربسته نگهداری کنید.

مواد اولیه

• پاستا پنه، بوکاتینی یا لینگوئینی، 1 پیمانه
• آب، 4 پیمانه
• سینه مرغ، 1 عدد
• پودر پاپریکا، نمک و فلفل به مقدار لازم
• سیر رنده شده، 1 حبه کوچک
• روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری
• روغن ذرت یا روغن آفتابگردان، 2 قاشق غذاخوری
• سس پستو، به مقدار دلخواه
• پنیر پارمزان رنده شده، به مقدار دلخواه

طرز تهیه پاستا با سس پستو و مرغ

برای درست کردن پاستا با سس پستو و  مرغ، 1 پیمانه پاستا را داخل 4 پیمانه آب در حال جوش ریخته و مقداری روغن ذرت اضافه کنید. در حین پختن پاستاها، سینه مرغ را با ادویه، روغن زیتون و سیر رنده‌ شده، مزه‌دار کنید. اجازه دهید مرغ به مدت 2 ساعت در یخچال بماند تا مرینیت شود. می‌توانید سینه مرغ را در دستگاه گریل یا با استفاده از تابه گریل، گریل کنید. پس روغن ذرت باقیمانده را با قلم‌مو کف تابه بکشید و مرغ‌ را به خوبی گریل کنید. پس از آماده شدن مرغ و پاستا، پاستا را آبکش کرده و داخل یک ظرف گود با سس پستو به خوبی مخلوط کنید. سپس پاستا را داخل ظرف سرو ریخته و روی آن برش‌هایی از مرغ گریل شده و پنیر پارمزان بریزید تا پاستا با سس پستو و مرغ شما آماده شود.