مصرف برخی از مواد غذایی می‌تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی مانند فشار خون بالا، کلسترول بالا، بیماری قلبی، دیابت، آلزایمر، چاقی، اضطراب، افسردگی و حتی سرطان شود. این مواد غذایی که در زندگی روزمره ما بسیار رایج هستند، اغلب بدون توجه به خطراتشان مصرف می‌شوند. برخی از نمونه‌های غذاهای مضر عبارتند از:
- شکر: شکر اضافه شده در غذاها و نوشیدنی‌های فرآوری شده می‌تواند منجر به افزایش وزن، مقاومت به انسولین و سایر مشکلات سلامتی شود.
- فست فود: فست فود معمولاً حاوی مقادیر زیادی چربی، کالری و سدیم است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و چاقی را افزایش دهد.
- آبمیوه‌های صنعتی: آبمیوه‌های صنعتی اغلب حاوی مقادیر زیادی قند هستند که می‌تواند منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات سلامتی شود.
غذاهای مضر کدامند؟
۱- قند مصنوعی
مصرف قند و مواد غذایی حاوی قند مانند شکر، آبمیوه‌های صنعتی، کیک و … می‌تواند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشد. قند یکی از عوامل اصلی چاقی و دیابت است. انجمن قلب آمریکا می‌گوید که مصرف قند مصنوعی می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری‌ها را افزایش دهد.
قند همچنین می‌تواند باعث استرس در بدن شود. این استرس بر لوزالمعده، کبد و دستگاه گوارش فشار وارد می‌کند. مصرف قند همچنین می‌تواند سیستم عصبی را تحت تاثیر قرار دهد. دانشمندان می‌گویند که هر بار که قند مصرف می‌کنید، سلامت سیستم عصبی شما بیشتر به خطر می‌افتد.به علاوه، مصرف قند می‌تواند بدن را در برابر بیماری‌های دیگری مانند سرماخوردگی، آنفولانزا، افسردگی، عدم تعادل هورمونی و استرس آسیب‌پذیرتر کند.
۲-آبمیوه‌های صنعتی
بسیاری از مردم به آبمیوه‌های صنعتی به عنوان یک نوشیدنی سالم و مغذی نگاه می‌کنند. اما متأسفانه، این آبمیوه‌ها اغلب حاوی مقادیر زیادی شکر، رنگ‌های خوراکی و مواد نگهدارنده هستند.شکر افزوده در آبمیوه‌های صنعتی می‌تواند باعث افزایش وزن، چاقی و سایر مشکلات سلامتی شود. رنگ‌های خوراکی می‌توانند باعث تحریک پوست و سایر مشکلات سلامتی شوند. مواد نگهدارنده می‌توانند باعث سرطان شوند.
علاوه بر این، آبمیوه‌های صنعتی در فرآیند پاستوریزه شدن، بسیاری از مواد مغذی خود را از دست می‌دهند. بنابراین، برای سلامتی خود، بهتر است از مصرف آبمیوه‌های صنعتی خودداری کنید. اگر به آبمیوه علاقه دارید، می‌توانید آن را به صورت تازه در خانه تهیه کنید یا از آبمیوه‌های طبیعی و سالم خریداری کنید.
۳- غذاهای کنسروشده
بسیاری از ما در زمان‌های شلوغی که وقت نداریم، به غذاهای کنسروی روی می‌آوریم. اما باید بدانید که غذاهای کنسروی می‌توانند برای سلامتی مضر باشند. یکی از مشکلات غذاهای کنسروی، میزان بالای سدیم آنها است. برخی از کنسروها تا 890 میلی گرم سدیم دارند. این مقدار سدیم بیش از حد مجاز برای مصرف روزانه است. سدیم اضافی می‌تواند باعث افزایش فشار خون، بیماری‌های قلبی و احتباس آب شود.
علاوه بر این، غذاهای کنسروی اغلب حاوی مواد نگهدارنده و رنگ‌های مصنوعی هستند که می‌توانند برای سلامتی مضر باشند. برای کاهش خطرات ناشی از غذاهای کنسروی، بهتر است مصرف آنها را محدود کنید. اگر مجبور به خوردن غذاهای کنسروی هستید، سعی کنید غذاهایی را انتخاب کنید که سدیم کمتری دارند. همچنین می‌توانید قبل از مصرف غذاهای کنسروی، آنها را آبکش کنید تا مقداری از سدیم آنها خارج شود.
۴- فست فود ها
فست فودها همان قدر که سریع آماده می‌شوند، همان قدر هم سریع سلامتی شما را به خطر می اندازند. ترکیبات مختلف و بسیار مضر در انواع فست فودها و بخصوص پیتزا انواع ژامپون‌ها، سدیم و چربی های اشباع نشده فراوان آنها را به غذاهای مضر کشنده تبدیل می‌کند که لذت آن لحظه‌ای بوده و بیماری‌هایی مانند سکته، چاقی و … را به شما هدیه می‌دهد. این حالت برای افرادی که عادت دارند هر روز یا چند وعده در هفته از فست فودها استفاده کنند خطرناک‌تر است.
۵- گوشت فرآوری شدهگوشت‌های فراوری شده دارای مقدار زیادی نیترات و سدیم هستند که برای سلامتی ما فوق العاده مضر است. طبق تحقیقات موسسه آمریکایی در مورد سرطان، مصرف این گوشت ها باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می‌شود. نیترات‌ها پس از هضم به نیتریت‌ها تبدیل می‌شوند که می‌تواند نیتروزامین، یک ماده شیمیایی قدرتمند ایجاد کننده سرطان را خیلی راحت در بدن تولید کند.
۶- چیپس سیب زمینی
چیپس سیب زمینی هنگامی که غذاهایی مانند سیب‌زمینی در دماهای بالا سرخ می‌شوند، می‌توانند ماده‌ای به نام اکریلامید تشکیل دهند که به‌عنوان یک ماده سرطان‌زا شناخته شده است. دیل هتیس، استاد تحقیق در دانشگاه کلارک در ماساچوست، تخمین می‌زند که سالانه چندین هزار سرطان در آمریکا به خاطر وجود این ماده در رژیم غذایی افراد است. همچنین سدیم و چربی داخل این خوراک‌ها فشار خون و کلسترول را بالا می‌برد و در نهایت خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. از طرفی، رژیم غذایی پر نمک باعث افزایش سرطان معده نیز می شود.
۷- نوشابه
نوشابه یک نوشیدنی بی فایده است که حاوی هیچ ماده مغذی برای تغذیه بدن نیست. از همه بدتر، این نوشیدنی‌ها سیستم شما را با مواد شیمیایی و قندی که باعث از بین رفتن مواد مغذی غذاهای دیگر در بدن شما می شود، پر می‌کنند. نتایج یک مطالعه منتشر شده در مجله اپیدمیولوژی سرطان، بیان کرد: نوشیدن فقط دو نوشابه در هفته می‌تواند خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را تقریباً دو برابر کند.
۸- غذاهای مضر با کربوهیدرات پایین
غذاهای مضر با کربوهیدرات پایین به خیلی از افرادی که می‌خواهند لاغر شوند توصیه می‌شود میزان مصرف کربوهیدرات را کاهش دهند. به همین دلیل این افراد هم به سراغ فراورده‌های صنعتی که روی آنها کلمه کربوهیدرات پایین درج شده است می‌روند تا هم مواد غذایی دلخواهشان را مصرف کنند و هم لاغر شوند، غافل از اینکه این غذاهای مضر سرشار از مواد افزودنی و نگهدارنده هستند
۹- نوشیدنی‌های کافئین‌دار
نوشیدنی‌های کافئین دار مانند قهوه می‌توانند برای بدن بسیار مفید باشند، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی هستند. به همین دلیل مصرف متعادل آن از بیماری‌هایی مانند دیابت نوع 2 و پارکینسون نیز جلوگیری می‌کند .اما زمانی که با فراورده‌های مصنوعی مانند شکر، خامه، مواد افزودنی و … ترکیب می‌شود، می‌توانند جزء غذاهای مضر محسوب شود.
۱۰- آرد سفید
شاید از نظر شما و بیشتر مردم آرد سفید که در اکثر نان‌های مصرفی روزانه ما و مواد غذایی کربوهیدارتی استفاده می‌شود ضرری نداشته باشد، اما باید بدانید از نظر علمی آرد سفید در بدن عملکردی مانند شکر دارد. زیرا به سرعت در بدن به گلوکز تبدیل شده و حتی با فشار زیادی که به لوزالمعده وارد می‌کند.
۱۱-آب‌های معدنی
استفاده از آب‌های معدنی و هر نوشیدنی که در بطری بسته‌بندی می‌شود!یک ماده شیمیایی به نام BPA در این ظروف پلاستیکی وجود دارد که مصرف مداوم آنها منجر به تغییرات هورمونی و در نتیجه عوارضی مانند بلوغ زودرس در دختران، کاهش اسپرم، چاقی و افزایش سرطان‌های مربوط به اندام تولید مثل می‌شود.
12-روغن های صنعتی سبزیجات
نگرانی های جدی در مورد این روغن ها وجود دارد. آنها به اکسیداسیون بسیار حساس هستند و باعث افزایش استرس اکسیداتیو در بدن می شوند.آنها همچنین به افزایش خطر ابتلا به سرطان ارتباط دارند در 100 سال گذشته، مردم مصرف چربی های اضافه را افزایش داده اند.
با این وجود، این به وضوح با افزایش قابل توجهی در مصرف روغن های گیاهی تصفیه شده مانند روغن سویا، روغن ذرت، روغن پنبه دانه توضیح داده شده است. این روغن ها در اسیدهای چرب امگا 6 بسیار زیاد است و انسان ها نباید مقدار زیادی از آن استفاده کنند.
ارسال دیدگاه