تارت یکی از شیرینی های خشک است که بسیار خوشمزه است در بخش آشپزی مجله دایان با طرز تارت شکلاتی یخچالی با ما همراه باشید.
تارت شکلاتی
مواد لازم برای تارت شکلاتی
برای 6 نفر
- شکلات خرد شده :250 گرم
- خامه:350 میلی لیتر
- شکر:100 گرم
- تخم مرغ :2 عدد
- وانیل :1/4 قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین:یک قاشق سوپخوری
- شیر :یک پیمانه
- آب سرد :1/4 میلی لیتر
مواد لازم برای خمیر شکلاتی - پودر بیسکویت :2 پیمانه
- کره ذوب شده:100 گرم
- پودر کاکائو :2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه تارت شکلاتی خوشمزه یخچالی
- برای تهیه این تارت خوشمزه ابتدا تعدادی بیسکویت را در غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا بیسکویت ها پودر شود یا باگوشت کوب پودر کنید . باید 2 پیمانه پودر بیسکویت داشته باشید.
- در ادامه کره آب شده و پودر کاکائو را به پودر بیسکویت اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند،
- کف و دیواره های قالب پای را با یک لایه سلفون بپوشانید و مخلوط بیسکوییت را داخل آن بریزید طوری که دیواره های قالب را هم بپوشاند سپس با دست یا ته لیوان فشار دهید تا خمیر به قالب بچسبد .
- حالا قالب را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- حال مواد میانی تارت را تهیه کنید. ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و آن را روی حرارت غیر مستقیم بگذارید و مرتب هم بزنید تا دانه های ژلاتین در آب حل شود.
- دو عدد تخم مرغ و شکر را در ظرفی مناسب ریخته و با همزن دستی بزنید تا با هم مخلوط شوند ، سپس خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و بعد وانیل و شیر را هم اضافه کنیدو هم بزنید.
- سپس شکلات رنده شده را اضافه کنید و مواد را روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب با یک همزن دستی هم بزنید و اجازه دهید تا مواد برای 5 دقیقه بپزد.
- در آخرین مرحله شعله را خاموش کرده و ژلاتین آب شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد کمی خنک شود.
- بعد از اینکه مواد میانی بخوبی خنک شد آن را داخل قالب پوشیده شده با بیسکویت بریزید و برای حدود 5 الی 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
- وقتی تارت شکلاتی بخوبی سفت شد روی آن را با شکوفه های خامه ای و یا میوه های دلخواه تزیین کنید و سرو کنید.
ارسال دیدگاه