گوبولی گوشت خوشمزه و پر ادویه

دوشنبه 15 آبان 1402 آشپزی

گوبولی پلو یک غذای محلی و سنتی جنوب ایران است که خاستگاه آن هندوستان است. این غذا به واسطه تجارت مردم جنوب ایران با هندوستان به ایران آمده و تبدیل به یک غذای محبوب و اصیل جنوبی شده است. گوبولی پلو به دو صورت مرغ و گوشت طبخ می شود. در گوبولی مرغ از زیره سبز و در گوبولی گوشت از زیره سیاه استفاده می شود. این پلو خوشمزه و پر ادویه طرفداران زیادی دارد.

گوبولی گوشت

مواد لازم برای تهیه گوبولی گوشت

  • نخود آبپز  ۱ پیمانه
  • زیره سیاه  ۲ قاشق غذا خوری
  • گوشت تکه بدون استخوان   300-400 گرم
  • پیاز بزرگ ۴ عدد
  • کشمش پلویی ۱ پیمانه
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر لیمو عمانی به مقدار لازم
  • رب گوجه ‌فرنگی۲ قاشق غذا خوری به دلخواه
  • برنج  ۴ پیمانه
  • هل ، میخک ،دارچین و ادویه پلوی به میزان لازم
  • کره به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه گوبولی گوشت

طرز تهیه گوبولی گوشت :

  1.  ابتدا گوشت را با پیاز خرد شده و فلفل سیاه، زردچوبه و چوب دارچین تفت دهید. سپس آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد. در اواخر پخت نمک را اضافه کنید.
  2. آب گوشت را صاف کنید و گوشت را کنار بگذارید. داخل آب گوشت، هل، میخک، فلفل سیاه، ادویه پلویی و پودر لیموعمانی را اضافه کنید و به جوش آورید. سپس برنج را اضافه کنید و کته کنید. کمی کره روی برنج بریزید و دم بگذارید.
  3.  نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آب پز کنید.
  4.  پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. زمانی که پیاز سرخ شد، نصف آن را بردارید و کنار بگذارید.
  5. کشمش را خیس کنید و در روغن تفت دهید. نخود آبپز شده را نیز کمی تفت دهید. ۶. برنج دم کشیده را در ظرف سرو بریزید. سپس نخود، کشمش، پیاز سرخ شده و گوشت پخته شده را روی آن بچینید.

طرز تهیه گوبولی گوشت

نکات تهیه گوبولی گوشت :

  • برای گرفتن نفخ نخود، می‌توانید مقداری زیره در یک کیسه پارچه‌ای بریزید و بین نخود قرار دهید.
  • اگر دوست ندارید از کشمش استفاده کنید، می‌توانید به نخود رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید.
  • برای طعم بهتر، می‌توانید سیب زمینی سرخ شده نیز به گوبولی پلو اضافه کنید.

سرو کردن:

گوبولی پلو را می‌توانید با ترشی انبه سرو کنید. این پلو یک غذای خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل میل شود.

اشکنه

اشکنه/ طرز تهیه اشکنه گوجه فرنگی خوشمزه

طرز تهیه پیتزا آلفردو

طرز تهیه پیتزا آلفردو خوشمزه و با طعم بی نظیر

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا