کیک خرما و گردو کیک بسیار خوشمزه و مقوی است و عصرانه ی بی نظیری برای بچه ها است و در پخت این کیک این نکات را رعایت کنید.
1: بهتر است به جای شکر سفید از شکر قهوه ای استفاده کنید .
2: به جای روغن مایع می توانید از کره ذوب شده استفاده کنید.
3: خرمای خشتی برای کیک خرما مناسب تر می باشد.اگر می خواهید از رطب های تازه استفاده کنید حتما پوست ان را جدا کنید.در صورت نداشتن این نوع خرما ها می توانید از چیپس خرما هم به جای خرمای خشتی استفاده کنید
4: تمام مواد رایک ساعت قبل ار پختن کیک بیرون ار یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
مواد لازم برا ی تهیه کیک خرما و گردو
خرما 1 پیمانه ( خرما را بدون پوست و هسته باید اندازه گیری کنید.)
آرد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 3/4 پیمانه
شیر 1 پیمانه
گردو 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
دارچین 1 قاشق مربا خوری
کیک خرما و گردو
طرز تهیه کیک خرما و گردو
●خرما هارا از هسته جدا کرده و پوست بکنید ، داخل یک ظرف بریزید و یک قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید و بعد آن ها را به کمک پشت قاشق نرم کنید.
●در ظرفی شکر و روغن رابا هم زن برقی به مدت 2 دقیقه هم زده و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مایع به دست آمده کرم رنگ و یک دست شود.
●حالا خرما ها را به مایع تخم مرغ اضافه کرده و با استفاده از لیسک ان ها را با هم مخلوط کنید.
● گردو ها خردشده را به مواد اضافه کنیدو با هم زن ، مواد را هم بزنید تا کاملا یک دست شوند و با هم ترکیب شوند.
●حالا آرد و بکینگ پور و دارچین را3 بار الک کنید.حتما الک کردن آرد را انجام دهید .
شیر و آرد و بقیه مواد خشکی که الک کردید را به مایع کیک اضافه کنید. بهتر است اضافه کردن شیر و آرد در چند مرحله انجام دهید تا از گوله شدن مایع کیک جلوگیری شود.مواد را با هم زن هم بزنید تا مایع کیک یک دست شود.
قالب مورد نظرتان را با استفاده از روغن چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.مایع کیک را درون قالب ریخته و آن را به مدت 20 الی 30 دقیقه درون طبقه وسط فری که از قبل در دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و صبر کنید تا کیک آماده شود.بعد از 30 دقیقه پخت کیک را با فرو بردن سیخ چوبی یا چنگال چک کنید اگر سیخ چوبی تمیز از کیک بیرون آمد پخت کیک کامل شده .در غیر این صورت زمان بیشتری به پخت کیک بدهید.بعد از این که کیک پخت صبر کنید تا خنک شودو و به سلیقه خودتان ان را تزئین کنید
.نوش جان
ارسال دیدگاه