کیک اسفنجی/ طرز تهیه کیک اسفنجی با آرد ذرت

سه‌شنبه 3 آبان 1401 آشپزی
kake asfanje

کیک اسفنجی با آرد ذرت  کیکی خوشمزه با بافتی نرم هست و چون در تهیه آن از آرد ذرت استفاده می شود بسیار مقوی هست  و  میان وعده  مناسبی برای بچه ها هست .در بخش آشپزی مجله دایان با طرز تهیه کیک  اسفنجی با آرد ذرت با ما همراه باشید و همچنین طرز تهیه کیک ردولوت و کیک خوشمزه با آرد برنج  را مشاهده کنید .

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با آرد ذرت

  • تخم مرغ : 3 عدد
  • روغن مایع : 1/2 لیوان
  • شکر :1 لیوان
  • شیر: 1 لیوان
  • آرد ذرت : 1 لیوان
  • آرد گندم:1 لیوان
  • بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
  • وانیل : به دلخواه کمی

کیک اسفنجی با آرد ذرت

کیک با آرد ذرت

 طرز تهیه کیک اسفنجی با آرد ذرت

  1. برای تهیه  کیک اسفنجی با آرد ذرت ابتدا مواد اولیه را آماده کنید و خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
  2.  حال یک کاسه بزرگ بردارید یااز کاسه همزن استفاده کنید .  حال تخم مرغ ها  و  شکر و وانیل  را در کاسه بریزید و با همزن  برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا رنگ مواد سفید شود سپس  شیر و  روغن مایع را  اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد یکدست شود.
  3.  در این   مرحله مخلوط آرد و آرد ذرت و  بیکینگ پودر سه بار الک شده را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود . دقت کنید مواد را در یک جهت هم بزنید تا آرد گوله نشود. اگر احساس کردید آرد گوله شده موادرا برای 30 ثانیه با هم زن برقی هم بزنید.
  4.   حال مواد کیک را در قالب  چرب شده و آرد پاشی شده بریزید (که من از قالب 22 سانتی میان تهی استفاده کردم) و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 40 دقیقه  قرار دهید تا بپزد.
  5.  پس از 40 دقیقه برای اطمینان از پخت کیک سیخ چوبی تمیز را داخل کیک فرو ببرید اگر تمیز بیرون آمد کیک شما پخته در غیر این صورت 10 دقیقه دیگر اجازه دهید تا کیک بپزد مراقب باشد کیک نسوزد.
  6.  پس از پخت کیک اسفنجی  آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود . سپس کیک را از قالب جدا کنید و وقتی کامل خنک شد  با سس شکلات یا خامه تزیین کنید .

نکات مهم  در تهیه کیک چیست :

برای اینکه کیک شما خوب پف کند و بافت نرمی داشته باشد باید به نکات زیر توجه کنید .

  1. فر را 20 دقیقه قبل از پخت کیک روشن کنید تا گرم شود.
  2. وقتی کیک را در فر قرار دادید درب فر را در مدت پخت بازو بسته نکنید چرا که درمای فر پایین می آید و پف کیک می خوابد ( 10 دقیقه آخر , می توانید در فر را باز کنید و پخت کیک را چک کنید )
  3.  حتما آرد و بکینگ پودر را 2 تا 3 بار الک کنید تا سبک شود .
  4. حتما به تاریخ انقضاء بکینگ پودر توجه کنید . اگر خراب شده باشد کیک شما پف نمی کند .
  5. حتما از قالب مناسب استفاده کنید  . کف و بدنه قالب را چرب کنید و کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید یا از روغن جدا کننده استفاده کنید .
  6. ترتیب اضافه کردن مواد را رعایت کنید .
  7. برای اندازه گیری مواد ار ترازوی دیجیتال یا از پیمانه های  شیرینی پزی استفاده کنید.
  8. مواد اولیه را نیم ساعت قبل از پخت کیک  در دمای محیط قرار دهید .
Lobiya kabab

طرز تهیه لوبیا کباب رشتی

مافین شکلاتی کدو حلوایی

دستور پخت آسان مافین شکلاتی کدو حلوایی

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا