کرپ مرغ و قارچ یکی از محبوب‌ترین غذاهای فرانسوی است که به عنوان یک وعده اصلی یا دسر سرو می‌شود. این غذا نه تنها بافتی نرم و لطیف دارد بلکه با ترکیب طعم‌های مختلف، تجربه‌ای خاص را به شما می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه کرپ:
- ۳/۴ پیمانه شیر
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۲ عدد تخم مرغ
- نصف قاشق غذاخوری شکر
- نوک قاشق مربا خوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده
مواد لازم برای سس کرپ:
- ۳ قاشق غذا خوری کره آب شده
- ۳ قاشق غذا خوری آرد
- ۳ قاشق غذا خوری پنیر پارمسان
- ۱ قاشق چای‌خوری سس خردل
- شیر ۱ و ۳/۴ پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای مواد میانی:
- سیر ۱ حبه
- ۱ پیاز کوچک
- ۸ عدد قارچ
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری آویشن
- عدد ۳ فیله مرغ
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- ۱ قاشق غذاخوری کره آب شده
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه کرپ مرغ و قارچ:
ابتدا شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و آرد را به آن اضافه می‌کنیم. سپس یک تابه متوسط را گرم کرده و با کمی کره چرب می‌کنیم. مایه را به تابه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم که کرپ سریعاً بپزد.
برای تهیه سس، کره را ذوب کرده و آرد و سس خردل را به آن اضافه می‌کنیم. سپس به آرامی شیر را اضافه کرده و هم می‌زنیم. وقتی که سس غلیظ شد، پنیر پارمسان و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم.
در نهایت، مواد میانی شامل پیاز، قارچ و مرغ را تفت داده و روی کرپ آماده شده می‌ریزیم و سرو می‌کنیم.
با استفاده از سس و پنیر پارمسان روی کرپ‌ها، می‌توانید طعم آن‌ها را دوچندان کنید!
ارسال دیدگاه