کرمفیل یکی از کرم‌های مهم در صنعت شیرینی‌پزی است که بافت نرم و لطیفی دارد و به شما یادآوری می‌کند که طعم آن را در دونات، پیراشکی، شیرینی محمدی و تارت‌ها چشیده‌اید. اگرچه کرمفیل بیشتر برای مصارف صنعتی تولید می‌شود، اما شما می‌توانید با یادگیری روش تهیه آن در منزل از این کرم خوشمزه بهره‌مند شوید.
استفاده از کرمفیل در قنادی‌ها بسیار متداول است. این کرم در پای‌ها، تارت‌ها، کیک‌ها و دسرها کاربرد دارد و به تنهایی هم می‌تواند به عنوان کرم دسر استفاده شود. در ادامه، روش تهیه کرمفیل خانگی را خواهید آموخت.
نحوه نگهداری و کاربرد کرمفیل
نگهداری از کرمفیل بسیار آسان است. این کرم می‌تواند در دمای محیط و حتی در انجماد سالم بماند. همچنین می‌توانید از آن به عنوان مغز کیک‌ها و شیرینی‌ها استفاده کنید. کرمفیل در طعم‌های متنوعی مانند کاکائو، شیری، کاراملی و وانیلی در دسترس است، که می‌توانید با اضافه کردن اسانس‌های مختلف طعم آن را تغییر دهید.
کرمفیل خانگی وانیلی
طرز تهیه کرمفیل خانگی بسیار ساده است. برای تهیه کرمفیل به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم برای تهیه کرمفیل
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- کره: 50 گرم
- آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
- شیر: یک چهارم پیمانه
- شکر: یک چهارم پیمانه
- خامه: یک قاشق مرباخوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
- هر نوع اسانس یا طعم دهنده دلخواه
طرز تهیه کرمفیل وانیلی
- زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن برقی بزنید تا کشدار شوند.
- سپس شیر و خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.
- کره را در تابه ذوب کرده و آرد را به آن اضافه کنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
- حرارت را کم کرده و مایع تخم‌مرغ را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک کرم یکدست آماده شود.
- اجازه دهید کرم به غلظت کافی برسد و سپس از روی شعله بردارید.
- اجازه دهید کرمفیل خنک شود و می‌توانید اسانس دلخواه خود را اضافه کنید.
کرمفیل آماده است! می‌توانید آن را درون قیف ریخته و در دونات‌ها و پیراشکی‌ها استفاده کنید.
ارسال دیدگاه