کباب بره یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که به دلیل مواد مغذی و طعم منحصر به فردش، همیشه طرفداران زیادی دارد. با دستور تهیه کباب بره به همراه برنج زعفرانی، می‌توانید یک وعده غذایی لذیذ و سالم تهیه کنید. این غذا ترکیبی از پروتئین، چربی‌های سالم و کربوهیدرات است.
مواد لازم:
- اسپری پخت یا مقداری روغن
- یک فنجان پیاز که مکعبی خرد شده باشند
- دو حبه سیر، خرد شده
- یک فنجان برنج باسماتی نپخته
- دو فنجان آب مرغ بدون چربی و کم نمک
- یک چهارم قاشق چای خوری زعفران
- یک برگ بو
- سه چهارم قاشق چای خوری نمک
- یک دوم قاشق چای خوری زیره خرد شده
- یک دوم قاشق چای خوری دارچین خرد شده
- یک دوم قاشق چای خوری فلفل قرمز
- یک هشتم قاشق چای خوری گشنیز خرد شده
- یک هشتم قاشق چای خوری هل خرد شده
- یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 680 گرم گوشت بره
- یک قاشق چای خوری روغن زیتون
طرز تهیه کباب بره به همراه برنج زعفرانی :
یک ماهی تابه متوسط را روی حرارت متوسط گرم کنید. ماهی تابه را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. به ماهی تابه پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای طلایی درآیند بپزید، مرتب بهم بزنید.
برنج و سه مورد بعدی از لیست مواد لازم را اضافه کنید (تا برگ بو) و مواد را به جوش بیاورید. درپوش ماهی تابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید 20 دقیقه بجوشد. برگ بو را جدا کنید و ماهی تابه را گرم نگه دارید.
گریل را آماده کنید. نمک و شش مورد بعدی از لیست مواد لازم را با هم ترکیب کنید (تا فلفل). گوشت بره را با قلمو آغشته به روغن چرب کنید و سپس میکس نمکی را که درست کردید به آن بمالید. گوشت بره را در سینی مخصوص گریل که با کمی روغن چرب کرده‌اید قرار دهید.
به مدت 10 دقیقه گریل کنید و در طول پخت یک بار گوشت را برگردانید. قبل از برش دادن گوشت، اجازه دهید 5 دقیقه بماند. گوشت بره را با برنج زعفرانی سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
موادی که در این دستور پخت گفته شد برای چهار وعده می‌باشد. هر وعده شامل دو برش گوشت بره و سه چهارم فنجان برنج است.
- کالری: 294
- کالری از چربی در یک وعده: 35 درصد
- چربی در یک وعده: 11.3 گرم
- چربی اشباع در یک وعده: 4.5 گرم
- چربی غیر اشباع در یک وعده: 4.7 گرم
- چربی دارای حلقه‌های غیر اشباع در یک وعده: 0.5 گرم
- پروتئین در یک وعده: 24.1 گرم
- کربوهیدرات در یک وعده: 22.6 گرم
- فیبر در یک وعده: 1.9 گرم
- کلسترول در یک وعده: 68 میلی گرم
- آهن در یک وعده: 2.4 گرم
- سدیم در یک وعده: 618 میلی گرم
- کلسیم در یک وعده: 40 میلی گرم
ارسال دیدگاه