چگونه در خانه خیارشور درست کنیم ؟

نکاتی در مورد تهیه ی خیار شور:

خیارها را تمیز بشویید و کنار بگذارید تا کاملا خشک شوند.سیرها را پوست بگیرید.از سبزی های معطر مانند ترخون و مرزه استفاده کنید. آن ها را تمیز بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند. می توانید از سبزیجات خشک هم استفاده کنید.آب جوش را کنار بگذارید تا خنک شود.

در صورت تمایل برای تند شدن خیارشورها، می توانید از تعدادی فلفل هم استفاده کنید.مواد اولیه میزان دقیقی ندارند، چون با توجه به ذائقه تان و سایز شیشه هایی که استفاده می کنید، تغییر می کنند.شیشه ها را تمیز بشویید و کنار بگذارید تا کاملا خشک شوند.

وقتی خیارها تغییر رنگ دادند، خیار شور آماده است، که بین ۲۰ تا ۳۰ روز طول می کشد.