پیاز داغ چیپسی یکی از بهترین افزودنی‌ها برای انواع غذاهاست که می‌تواند طعم و عطر غذاها را دوچندان کند. در این مقاله، ما به شما آموزش خواهیم داد که چگونه پیاز داغ چیپسی خوشمزه و ترد تهیه کنید.
ابزار لازم برای تهیه پیاز داغ چیپسی
- تابه‌ای سنگین از جنس چدن یا گرانیت برای سرخ کردن پیاز.
- استفاده از روغن با نقطه دود بالا برای جلوگیری از بوی بد روغن سوخته.
- زمان مناسب برای سرخ کردن پیازها ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت ملایم است.
- اندازه تابه باید متناسب با مقدار پیاز انتخاب شود.
- هم زدن مداوم پیازها برای جلوگیری از سیاه شدن برخی و خام ماندن برخی دیگر.
در ادامه، به مواد لازم برای تهیه پیاز داغ چیپسی اشاره خواهیم کرد:
مواد لازم برای تهیه پیاز داغ چیپسی یا مجلسی
- پیاز ۱ کیلوگرم
- روغن ۵۰۰ گرم
- زردچوبه ۲ قاشق غذا خوری
- نمک ۱ قاشق غذا خوری
- آب جوش به مقدار لازم
مراحل تهیه پیاز داغ چیپسی
- ابتدا پیازها را خلالی برش زده و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آب جوش و نمک بخیسانید.
- سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود و بعد در ظرفی با روغن داغ سرخ کنید.
- شعله را بالا نگه دارید و پس از شروع رنگ طلایی، حرارت را کم کنید.
- زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و قبل از رسیدن به رنگ مورد نظر حرارت را خاموش کنید.
- پیازها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌اش خارج شود.
با رعایت این نکات و مراحل، شما می‌توانید پیاز داغ چیپسی ترد و خوشمزه‌ای تهیه کنید که می‌تواند بر روی انواع غذاها سرو شود.
ارسال دیدگاه