همبرگر خوشمزه در خانه

دوشنبه 9 اسفند 1400 آشپزی
همبرگر خوشمزه در خانه

همبرگر خوشمزه در خانه

یکی از فست فود های پر طرفدار همبرگر است که برای تهیه ان از گوشت گاو و یا گوسفند استفاده میشود . برای سرو یک همبرگر خوشمزه نیاز به سس و یک ادویه عالی داریم که هر کدام را جداگانه توضیح داده ایم.

 

 

تهیه ادویه مخصوص همبرگر ،کالباس و سوسیس خانگی:

  • فلفل سیاه           1/4 قاشق مرباخوری
  • جوز هندی            1/8قاشق مرباخوری
  • آویشن                1/2 قاشق مرباخوری
  • کاری                   1/4 قاشق مرباخوری
  • دانه خردل            1/4قاشق مرباخوری
  • پودر سیر              1/4قاشق مرباخوری
  • فلفل سفید        1/4   قاشق مربا خوری
  • تخم گشنیز          1/4 قاشق مربا خوری
  • پودر زنجبیل          1/4 قاشق مرباخوری
  • پودر پیاز            1/4  قاشق مربا خوری
  • میخک یک دانه
همبرگر خوشمزه در خانه

همبرگر خوشمزه در خانه

روش تهیه :

ابتدا تخم گشنیز و خردل را در ماهیتابه ریخته و کمی تفت میدهیم .سپس همه ادویه ها را در آسیاب ریخته  و  آسیاب کرده و در ظرف شیشه سر بسته نگه دارید  تا عطر و بوی ادویه از بین نرود.

تهیه سس مخصوص همبرگر:

  • سس فلفل          یک قاشق  غذاخوری
  • سس کچاب          یک قاشق غذاخوری
  • خیار شور رنده شده        به میزان لازم
  • پیاز رنده شده        2 قاشق غذا خوری
  • سس مایونز            5 قاشق غذا خوری
  • سس خردل           یک قاشق غذا خوری

نمک به میزان لازم

سس ها را با هم مخلوط کرده و نمک زده  پیاز رنده شده (  آب پیاز  گرفته شود )   و خیار شور رنده شده را اضافه  کرده  (خیار شور رنده شده را در صافی ریخته تا آب آن گرفته شود ). مواد را هم زده سس آماده است.. مواد این سس را طبق ذائقه  خود متوانید کم یا زیاد کنید . سس های  متنوعی برای همبرگر است  ولی  این سس در فست فودها رایج است.

همبرگر خوشمزه در خانه

همبرگر خوشمزه در خانه

 

نحوه پخت رولت دورنگ با گوشت و مرغ

 

تهیه همبرگر:

مواد لازم :

  • گوشت چرخ شده                     500گرم
  • ادویه مخصوص همبرگر            یک قاشق مربا خوری
  • پیاز رنده شده                          یک عدد
  • آرد سوخاری                            15 گرم
  • نان همبرگر                              6 عدد
  • نمک به میزان لازم
  • کاهو و گوجه به میزان لازم
  • سس مخصوص همبرگر به میزان لازم
همبرگر خوشمزه در خانه

همبرگر خوشمزه در خانه

طرز تهیه

برای تهیه یک همبر گر با کیفیت، باید گوشت گوسفندی و گوشت گاو را باهم مخلوط کرده و چرخ کنید.سپس گوشت چرخ شده و با یک قاشق ادویه مخصوص همبر مخلوط کرده  و خوب ورز  دهید . سپس پیاز رنده شده که آب آن به خوبی گرفته شده و آرد سوخاری را اضافه کرده و خوب ورز دهید 5 دقیقه ورز دهید .گوشت ورز داده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده وبا کمک قالب همبرگر   قالب زده  و وسط  آن را با دست سوراخ کنید تا به خوبی بپزد  و در ماهیتابه خوب داغ شده با روغن کم سرخ کنید .نان همبرگرد را برش داده  و همبرگر آماده شده را روی آن قرار داده  و سس مخصوص همبر گر را روی آن ریخته با چند حلقه گوجه  ،کاهو  و خیار  شور سرو کنید

 

بامیه

بامیه /فواید مصرف بامیه برای سلامتی

پیاز داغ چیپسی یا مجلسی

×

ارسال دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

انتخاب استان برای وضعیت آب‌و‌هوا