نخود برشته / طرز تهیه نخود آجیلی خانگی خوشمزه و مقوی

فهرست مطالب:

2-طرز تهیه نخودچی آجیل یا نخود برشته در فر

نخود برشته

نخود برشته یا نخود چی از جمله تنقلات خوشمزه و پر طرفدار است . با طرز تهیه نخود برشته خوشمزه و پر خاصیت با ماهمراه باشید . در بخش آشپزی دایان طرز تهیه آبگوشت بلدرچین خوشمزه با نخود و طرز تهیه نخود آب خوشمزه و مقوی و فواید و خواص نخود را مشاهده کنید.

نخود برشته

مواد لازم برای تهیه نخودچی در فر

نخود: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان دلخواه

طرز تهیه نخودچی آجیل یا نخود برشته در فر

نخود چی به معنی نخود ریز است و نخود مخصوص نخودچی کوچک‌تر از نخود‌های معمولی یا نخود آبگوشتی است .

برای تهیه نخودچی ابتدا نخود را پاک کرده و به مدت 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید و در این مدت چند با آب آن را عوض کنید تا نفخ نخود ها گرفته شود .
بعد از 24 ساعت نخود ها را آبکش کرده و پوست نخود‌ها را جدا کنید و دور بریزید . با جدا کردن پوست نخودها نخودچی یک دستی خواهید داشت .
سپس نخود های پوست گرفته را در قابلمه ریخته روی آن آب ولرم بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد از 5 دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید و نخود ها را آبکش کرده و با آب سرد بشوییدو اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود .( نخود ها کمی نرم شوند و نباید پخته شوند.)
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
سینی فر را چرب کنید کاغذ روغنی بیندازید و نخود‌ها را روی کاغذ بریزید. سینی را تکان دهید تا نخود‌ها در سینی یکدست پخش شود .
سپس سینی را برای ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و بعد از 15 دقیقه ، سینی را بیرون بیاورید و با قاشق نخود ها را به هم بزنید.
دوباره سینی را به فر درون فر برگردانید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه دیگر در فر بماند تا نخود‌ها کاملا برشته شوند.
سینی را از فر خارج کنید و روی نخود‌ها را نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بریزید و طعم‌دار کنید.
کمی که نخود‌ها خنک شدند ، آن‌ها را با کشمش، مخلوط کرده و سرو کنید.

کیک/ طرز تهیه کیک ماست شکلاتی

نخود برشته

طرز تهیه طرز تهیه نخود برشته بدون فر

برای تهیه نخود چی در ماهی تابه نخود‌ها را مانند روش بالا آماده کنید .
سپس در یک ماهیتابه تلفون کمی روغن بریزید و بعد از اینکه داغ شد، نخودها را اضافه کرده و هم بزنید تا نخود با روغن مخلوط شود.
هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید . نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز یا پاپریکا را روی آن‌ها بپاشید و هم بزنید.
به مدت ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا کاملا سرخ شوند. سپس نخودچی را به همان صورت گرم سرو کنید.