نخود برشته / طرز تهیه نخود آجیلی خانگی خوشمزه و مقوی

فهرست مطالب:

2-طرز تهیه نخودچی آجیل یا نخود برشته در فر

نخود برشته

نخود برشته یا نخود چی از جمله تنقلات خوشمزه و پر طرفدار است . با طرز تهیه نخود برشته خوشمزه و پر خاصیت با ماهمراه باشید . در بخش آشپزی دایان طرز تهیه آبگوشت بلدرچین خوشمزه با نخود و طرز تهیه نخود آب خوشمزه و مقوی و فواید و خواص نخود را مشاهده کنید.

نخود برشته

مواد لازم برای تهیه نخودچی در فر

نخود: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان دلخواه

طرز تهیه نخودچی آجیل یا نخود برشته در فر

نخود چی به معنی نخود ریز است و نخود مخصوص نخودچی کوچک‌تر از نخود‌های معمولی یا نخود آبگوشتی است .

برای تهیه نخودچی ابتدا نخود را پاک کرده و به مدت 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید و در این مدت چند با آب آن را عوض کنید تا نفخ نخود ها گرفته شود .
بعد از 24 ساعت نخود ها را آبکش کرده و پوست نخود‌ها را جدا کنید و دور بریزید . با جدا کردن پوست نخودها نخودچی یک دستی خواهید داشت .
سپس نخود های پوست گرفته را در قابلمه ریخته روی آن آب ولرم بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد از 5 دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید و نخود ها را آبکش کرده و با آب سرد بشوییدو اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود .( نخود ها کمی نرم شوند و نباید پخته شوند.)
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
سینی فر را چرب کنید کاغذ روغنی بیندازید و نخود‌ها را روی کاغذ بریزید. سینی را تکان دهید تا نخود‌ها در سینی یکدست پخش شود .
سپس سینی را برای ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و بعد از 15 دقیقه ، سینی را بیرون بیاورید و با قاشق نخود ها را به هم بزنید.
دوباره سینی را به فر درون فر برگردانید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه دیگر در فر بماند تا نخود‌ها کاملا برشته شوند.
سینی را از فر خارج کنید و روی نخود‌ها را نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بریزید و طعم‌دار کنید.
کمی که نخود‌ها خنک شدند ، آن‌ها را با کشمش، مخلوط کرده و سرو کنید.

بادنجان به همراه سالاد خوشمزه

نخود برشته

طرز تهیه طرز تهیه نخود برشته بدون فر

برای تهیه نخود چی در ماهی تابه نخود‌ها را مانند روش بالا آماده کنید .
سپس در یک ماهیتابه تلفون کمی روغن بریزید و بعد از اینکه داغ شد، نخودها را اضافه کرده و هم بزنید تا نخود با روغن مخلوط شود.
هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید . نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز یا پاپریکا را روی آن‌ها بپاشید و هم بزنید.
به مدت ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا کاملا سرخ شوند. سپس نخودچی را به همان صورت گرم سرو کنید.