طرز تهیه خوراک مرغ قفقازی خوشمزه

خوراک مرغ قفقازی یکی از غذاهای دلچسب و محبوب است که با طعمی متمایز و عطر خاص خود می‌تواند هر میهمانی را تحت تأثیر قرار دهد. این غذا با ترکیب مرغ، گردو و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود و برای سرو در کنار نان تازه بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ قفقازی:

– مرغ کامل یک عدد
– ۱ عدد پیاز
– ۱ عدد هویج بزرگ
– ۵ تکه نان سفید
– ۴۵۰ گرم گردو کوبیده شده
– سیر ۲ تا ۳ حبه
– ۳ قاشق چایخوری پاپریکای شیرین
– نمک ۳ قاشق چایخوری
– فلفل سیاه
– روغن زیتون مقداری

[caption id=”attachment_226653″ align=”alignnone” width=”700″> نحوه پخت خوراک مرغ قفقازی

طرز تهیه خوراک مرغ قفقازی:

مرغ را درون قابلمه قرار دهید. ظرف را از آب تا جایی پر کنید که روی مرغ را بپوشاند.
نمک، فلفل، پیاز و هویج را به مرغ اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. بگذارید مرغ به آرامی بجوشد تا جایی بپزد که گوشت از استخوان جدا شود.
وقتی مرغ کاملاً پخت، قابلمه را در بسته نگه دارید و بگذارید خنک شود. وقتی مرغ به حد کافی خنک شد، از آبگوشت آن را در بیاورید و در یک دیس جدا قرار دهید. پیاز و هویج را در بیاورید و دور بریزید.
حال مرغ را از استخوان جدا کرده و سپس تکه‌های بزرگ گوشت را به رشته‌های کوچک تبدیل کنید.
در حالی که آب گوشت همچنان گرم است، آن را درون یک کاسه‌ی بزرگ آبکشی کنید. نان مورد علاقه‌تان را به آب گوشت درون کاسه اضافه و آن را خرد کنید تا تکه‌ی نان بزرگی در آن نماند.
گردوهای خرد شده، سیر له شده و پاپریکا را اضافه و با هم مخلوط کنید. نهایتاً، مرغ ریز شده را اضافه و تا زمان ترکیب شدن مخلوط کنید.
نمک را به میزان دلخواه برای طعم دهی بیفزایید. روی آن را بپوشانید و به مدت چند ساعت پیش از سرو کردن در یخچال قرار دهید.
برای آماده و سرو کردن غذا، مخلوط را در یک ظرف خالی بریزید. روی آن را خرده‌های گردو بریزید. یک قاشق چایخوری پاپریکا را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط و روغن «قرمز» روی آن بپاشید.